【可以完美代替奥利奥卷心酥的经典零食扭扭酥】

之前做过一款有趣🉐小零食，
追剧看综艺时可以啃，
经典味道红豆馅，
做成其他味道的夹馅也是可以的～可自由发挥

酥皮层可以做薄一点可以做厚一点，
看个人喜好～～

喜欢就点赞吧，贴上你的作品，
说说感觉方子如何😉😉
期待好的建言，我们一起进步～

用料  

【可以完美代替奥利奥卷心酥的经典零食扭扭酥】的做法  

1. 制作油皮，除油以外将所有材料混合均匀后再加入玉米油，摔打揉捏光滑后放入冰箱冷藏静置30min。 （此步骤如果懒了也可以不用摔打，揉捏光滑就好，要求没有制作蛋黄酥那么严格）   

2. 过去15min后制备油酥。油酥的配比和之前我做过的蛋黄酥中油酥配比一样，和好后放保鲜袋擀所需要的长度和宽度（宽边为油皮一半，长边左右各断0.5CM），冷藏约15min。

3. 油皮擀成长方形。包裹油酥封口排气
   注：这里不算第一次折叠。

4. 沿长边擀成长方形，三折
   注：从这里算第一次折叠
   
   

5. 沿长边擀长，再三折，再擀长。

6. 将红豆沙铺长方形的一半。
   注：上下左右要留空隙。

7. 对折捏紧，拍除空气。觉得太厚的话可以再轻轻擀长。

8. 切割宽约1cm的小长条，一端固定一端旋转小长条（具体看视频）。

9. 刷蛋黄液，撒黑芝麻，白芝麻也好只不过我家里没有了。

10. 中层，上火180℃，下火185℃，18-20min，表面金黄上色就可以关火。
    喜欢再酥点的可以适当延长时间。

小贴士

步骤里已经说明啦～仔细看哦😊