【奥利奥咖啡蛋糕卷】

一直感觉奥利奥可谓十项全能选手，既可以单吃，也可以跟各种食材混搭，摇身一变，成为高颜值且无比酷帅的美味。最重要的是，无论跟谁搭，它都是那令人无法忽略的主角，也许这就是人们常说的个人魅力吧……

烤盘尺寸：28*23CM

用料  

【奥利奥咖啡蛋糕卷】的做法  

1. 面粉过筛，与牛奶、玉米油、咖啡粉混合均匀

2. 用分蛋器将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入1中混合均匀，备用。此时开始预热烤箱170度

3. 蛋清分三次加入细砂糖打发，至细腻光滑呈现小弯钩的状态即可

4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，

5. 再倒回剩余的蛋白中，再次翻拌均匀

6. 均匀光滑的蛋糕糊

7. 烤盘铺上油纸，将蛋糕糊快速倒入烤盘，并用刮板抹平表面。将烤盘在桌面轻敲数下，以振出气泡

8. 送入烤箱，160度20分钟，至表面金黄有弹性即可。出炉移至网架上，撕去油纸，晾凉

9. 奥利奥饼干用手掰成小块

10. 馅料制作：混合淡奶油与糖、盐，用电动打蛋器打发至八分发，加入事先掰成小块的奥利奥，进一步打发至十分发

11. 将蛋糕体切去四边，放在油纸上，金黄面朝上，抹上奶油馅料，中间厚两边薄。

12. 提起两端油纸合拢，将蛋糕体卷成筒状。收紧油纸，紧紧包裹住固定形状，收口转到下方，放入冰箱冷藏。约两小时后取出切片可食

小贴士

咖啡粉可以选择二合一或者纯黑粉，用量需要自行减少，同时糖量适度增加