奥利奥甜奶油蛋糕卷

🍰🍰没错，就是甜奶油，你没看错，超级不喜欢咸奶油的口感和味道，总感觉味道怪怪的，还是甜甜的味道好吃。

用料  

奥利奥甜奶油蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离，分别放到无水无油的容器里

2. 玉米油里加入可可粉搅拌均匀

3. 搅拌均匀后加入纯牛奶，继续搅拌到乳化状态

4. 搅拌乳化后，筛进低粉，继续搅拌均匀，这里搅拌均匀后是相对比较稠的

5. 然后加入4个蛋黄，继续搅拌均匀

6. 搅拌到这种状态

7. 蛋清分三次加糖，打发到湿性发泡，提起打蛋器有个鹰嘴勾的这种状态
   
   备注:蛋清不能打太硬，不然卷的时候蛋糕胚容易开裂

8. 打好的蛋白霜分两次与可可蛋糕糊翻拌均匀，以翻拌的手法翻拌均匀

9. 28×28的烤盘铺上油布，把蛋糕糊倒进去，把表面刮平整

10. 烤箱140度预热10分钟后，蛋糕入炉烤25分钟，出炉后移至烤架冷却

11. 淡奶油打十成发，打硬挺，加入奥利奥碎搅拌均匀

12. 等蛋糕胚冷却后铺上奥利奥奶油，靠自己身边方向的堆起一行高的奶油

13. 借助擀面杖卷起蛋糕卷

14. 卷好用锡纸固定，放冰箱保鲜层冷藏30分钟

15. 拿出来切块，可以开吃啦