🔥奥利奥海盐奶油之 天空瑞士卷

用料  

🔥奥利奥海盐奶油之天空瑞士卷的做法  

1. 植物油42g➕全脂牛奶60g混合

2. 用手动打蛋器搅拌均匀

3. 加入70g低筋面粉（无需过筛）

4. 用手动打蛋器继续搅拌均匀（不可搅拌过度 以防面粉起筋）

5. 加入4个全蛋黄 蛋清放入另外一个不锈钢盆里 等会儿还要用来打发

6. 搅拌均匀

7. 用刮刀挖两勺面糊放入如图⬆️右边一个盆里

8. 左边那个玻璃盆里滴入3滴蓝色色素

9. 搅拌均匀

10. 蛋清里滴入3滴柠檬汁 用电动打蛋器搅打至出现大鱼眼泡

11. 细砂糖60g分三次加入  第一次加入如图⬆️搅打至变小鱼眼泡

12. 第二次加入搅打至明显变稠

13. 最后一次加入搅打至变挺立的大弯勾

14. 取2勺蛋白霜放入刚才取出的面糊里

15. 用刮刀翻拌均匀

16. 然后把蓝色面糊倒入剩下的蛋白霜中

17. 用刮刀翻拌均匀

18. 现在我们得到如图⬆️两份面糊 左边那份用来绘画云朵☁️ 右边那份用来做天空

19. 然后把左边那份装入裱花袋中 尾巴那里夹一个夹子，防止面糊漏出来，下面剪一个小口子

20. 烤盘内垫上一张油纸 随心所欲 挤出大致云朵形状 烤箱预热170度上下火5分钟  送入烤箱烤2分钟定型

21. 烤好的如图状态

22. 然后把剩余的蓝色面糊全部倒入烤盘中  两手端起烤盘 震一震 震去表面多余的气泡

23. 送入烤箱170度上火 160度下火烤15分钟

24. 烤好以后 等待蛋糕胚完全冷却了 再揭去表面油纸

25. 这个时候来准备奶油馅部分  准备奥利奥饼干 中间奶油夹心去掉  大约是20g左右 用木棍捣碎

26. 淡奶油250g➕细砂糖20g➕海盐1.5g

27. 用电动打蛋器搅打至有明显的纹路

28. 倒入奥奥碎

29. 用刮刀翻拌均匀

30. 涂在没有云朵的那面蛋糕面 用油纸贴着卷 一边卷一边压实 卷完之后油纸不要撕掉 放入冰鲜冷藏20分钟定型

31. 然后切开就可以吃啦

32. 😋