新手奥利奥毛巾卷,奥利奥班戟。不粘锅奶锅小汤锅做法
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第一次做毛巾卷跟班戟,第一次打发淡奶油。成品冰箱冷藏一夜后更好吃😍
家里没有平底锅,脑洞大开用不粘锅的奶锅制作,成品面皮意外的薄且圆。
时间紧促,细节没来得及拍照,以后有空再补上吧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | 1瓶250克 |
奥利奥饼干 | 15块左右 |
牛奶 | 1瓶250克 |
糖 | 随意撒一点 |
低粉 | 随意倒的 |
水果 | 适量 |
黄油 | 3小盒 |
新手奥利奥毛巾卷,奥利奥班戟。不粘锅奶锅小汤锅做法的做法
1,鸡蛋打散,加入适量糖。
2,鸡蛋液中加牛奶搅拌。再加融化后的黄油,加低粉搅拌。搅拌后成浅黄色面糊。
3,面糊过筛2到3次,过筛后的面糊非常顺滑。烫面饼啦,准备工具:
1,平底锅(没有就用奶锅,不粘锅的那种)
2,湿毛巾。
3,硅胶铲。
我家没有平底锅,这次用不粘锅的奶锅来做面饼。用勺子倒一勺面糊进奶锅,左右晃动让面糊均匀分布。直接煤气灶开大火,一分钟不到的功夫,可以看到面饼变色,鼓起了泡。这个时候直接关火,余温烫一会,用硅胶铲把边缘铲一下,奶锅倒扣,面饼自然脱落。
面饼摊开放凉,湿毛巾擦奶锅,让锅内温度降低,继续下一张面饼了。
【看到很多方子是小火,我用另外一个炒锅的不粘锅,在电磁炉上试过。炒锅在电磁炉上,由于锅底是有弧度的导致面糊不均匀,大火会导致面饼熟的不一致,所以容易糊必须小火。】
用不粘锅的奶锅做出的面饼,自然圆形不用切边,煤气灶大火做的也快,完美面饼做好后,打发淡奶油。我第一次打发的就是雀巢淡奶油,完全没有网上说的那么难,几分钟就打发成功了。
毛巾卷跟班戟的包法网上都有,可以查一下。我这次基本都是包的奥利奥,面皮上透出来的黑色的就是奥利奥渣。老公说我的皮摊的太薄了,做班戟要再弄张皮一下🤪
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