一看就会的美味草莓奥利奥毛巾卷

借鉴了下厨房里优秀的方子，稍微有点点改动。
我做出来有15张饼皮。5张饼皮做一个毛巾卷，总共做了3个毛巾卷。
需要注意的地方和我的小经验都写在小贴士里了，一定要记得看喔！

用料  

一看就会的美味草莓奥利奥毛巾卷的做法  

1. 材料全部称量好，分开装。整体步骤是先做面皮，后做内馅。

2. 可可粉和低筋面粉混合均匀。

3. 糖粉和鸡蛋搅拌均匀。

4. 搅拌到看不到糖粉，充分融合。

5. 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。

6. 筛入混合好的可可粉低筋粉。

7. 搅～～～它！！！

8. 一直搅拌到看不到干粉。

9. 倒入隔水加热成液体的黄油，搅搅搅！

10. 过筛两遍得到丝丝顺滑的面糊液体，给它封上一层保鲜膜送入冰箱冷藏十五分钟。

11. 面糊液体冷藏的时候我们可以把奥利奥碎拿出来，没有的话就用奥利奥饼干来做，去掉饼干芯，把饼干碾碎。草莓切丁，尽量切小一点。

12. 面糊液体冷藏好后取出，用勺子搅匀一下，拿一个小碟子倒一点油，平底锅放最小火上。

13. 厨房用纸叠起来，用长尾夹夹着。把平底锅拿起来离开火，拿着夹子用纸沾点油在锅里擦一圈。

14. 倒一勺面糊放锅里，晃一晃它，摊成一个圆饼。晃不好就用面糊的勺拨动拨动。我就是借助勺子快速摊圆的。

15. 面饼起大泡了就是熟了。用硅胶刮刀从边缘铲起来，没有的可以用铲子啊之类的代替。

16. 摊好的饼放一边盖上保鲜膜。下一个饼叠上去，又盖一层保鲜膜。

17. 就像这样，摞起来。当然，厨房面积大，喜欢一字铺平摊开也是可以的，开心就好。

18. 把一张饼或者几张饼甚至是全部的饼保鲜膜拿掉，整齐的摞在一起。选一个大小适合的碗扣上去，用刀沿着碗边划一圈，把多余的边切掉。

19. 切之后的面饼整整齐齐～最上面盖上保鲜膜放一边备用。

20. 内馅里面的淡奶油和白砂糖混合打到全发。先中高速打发，打到厚重的酸奶样，淡奶油滴落下来有纹路会慢慢消失，改成中低速，打到奶油出现比较粗糙的气泡。

21. 面皮按照图片这样依次叠好，光滑好看的那一面对着菜板，锅底的那一面对着上面。

22. 把打发好的奶油抹到面皮上。（随手拍的～光线不好）

23. 撒上奥利奥碎和草莓丁。（这张照片很满意）

24. 把面饼两边往里面折一小部分，利用奶油的粘性可以粘住。

25. 抓住最上边的面饼一头开始往另一边卷。

26. 卷好了，用保鲜膜裹紧，送入冰箱冷藏两个半小时。

27. 切开～～～超级好吃。想要拍照好看的话可以在上面筛一层薄薄的可可粉。

小贴士

1.糖霜和蛋液混合的步骤需要耐心，加油啊～～～搅它搅它搅它！
2.黄油是隔水加热融化！黄油放一个小容器里面，放热水上让它化成液体。
3.面饼不要太厚，也不能太薄，厚了口感不好，薄了的话卷的时候容易破。
4.具体一张饼需要多少面糊液体根据每个人锅的大小来定，一般来说摊四张饼左右就能很好的掌握量的取舍了，前几张做得不够好是正常的！
5.如果面糊倒上去马上凝固了就证明锅的温度高了，可以拿一块湿抹布（或湿毛巾）放旁边，饼摊好了就让锅离开火放在湿布上，再用工具取面饼。
6.湿抹布（或毛巾）用一两次就要重新用凉水冲一下。这一步可以等锅在火上摊饼的时候做。
7.取饼时候要小心一点，淑女一点，太暴力容易弄破。（血泪教训～～～）
8.奶油建议从最上面那层面饼开始往另一方向抹。我的面饼是右边的的在最上层，所以我是从右边开始往左边抹，第一个抹的时候没经验，从左至右不太方便，偶尔面饼会翻折过来。
9.卷的时候要尽量卷紧，压紧了卷，切开之后才好看。卷松了不但不好看也不好吃。