卷饼式奥利奥蛋糕卷

所用材料非常简单，操作手法和平时的戚风/海绵蛋糕操作手法完全不同，摊大饼式烤蛋糕，很有意思。我没有放柠檬汁或香草精，喜欢的话可以自行放一点调味。

用料  

卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入细砂糖打发到微微泛白状态。

2. 蛋清打发到硬性发泡程度（小尖勾直立状态）

3. 把打发好的蛋黄糊加入打发好的蛋清里，翻拌手法拌匀。再加入过筛好的低筋面粉，翻拌手法拌匀。

4. 将调拌好的面糊像摊大饼那样，我是用勺子整成想要的大小。

5. 烤箱预热，180度烤10分钟。

6. 糊上打发好的淡奶油，撒上奥利奥饼干（饼干也可以换成蓝莓/草莓/开心果碎…各种口味随心所欲）。

7. 成品。美美下午茶即刻享用。这是我的第一个手码菜谱～祝开心愉快～❤️