可可奥利奥毛巾卷-一个卷的量,非常美味!
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不用打发,非常简单!
用料
鸡蛋1 | 个 |
低筋面粉55 | 克 |
牛奶 | 125克 |
奶油 | 120克 |
可可粉 | 3克 |
细砂糖 | 30(15g淡奶油里+15g面粉里)克 |
黄油 | 15克 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
可可奥利奥毛巾卷-一个卷的量,非常美味!的做法
15g细砂糖加入一个鸡蛋里
搅拌均匀
加牛奶
搅拌均匀
低筋面粉+可可粉,过筛加入搅拌好的奶液里
继续搅拌均匀
黄油软化,加入可可面糊里
还是搅拌均匀
搅拌好的面糊过筛3次!3次!3次!
平底锅中小火,一勺面糊
这样起鼓就熟了,不用翻面
摊好的面皮可以叠放,晾凉备用!
加15g细砂糖,打发淡奶油
7分发即可,不滴落稍稍坚挺即可,千万别打过了
我家燃气火大了,看着像糊了,但是没糊味儿不影响味道,难看的一面朝上,叠放好
放打发好的淡奶油
撒奥利奥碎,也可以放巧克力奶冻,一切皆可换成你喜欢的任何东西
两侧叠过去
轻轻的卷就行,别弄破了
保鲜膜裹上,冰箱冷藏一两个小时
冷藏好后,拿出撒上可可粉
好看吧
切好后的样子
非常的美味!
小贴士
1.过筛三次是为了面糊更加细腻,口感更好!
2.淡奶油千万别打发头,容易成渣,就用不了了
3.这个量是四张皮的,大概3mm厚度,平底锅小的可以做两个
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