城市超市改良版超軟蔥香捲餅

我的教室樓下有一家城市超市！裏面的捲餅12元兩個，同事們和學員們簡直是超級鐵桿粉！買着卷東西吃或者直接當零食吃，反正是真愛。我吃了一口，覺得不錯！不過可能還有改良的空間！正好前一天西點同學做了蔥油火腿包，留下了很多蔥白！哈哈！不要浪費嘛！做餅唄！

用料  

城市超市改良版超軟蔥香捲餅的做法  

1. 麪粉+糖+水+酵母+蔥白在盆裏，攪拌均勻。加水，繼續攪拌揉麪！變成上圖這樣的麪糰！保鮮膜蓋好放五分鐘。

2. 然後切成一個個小麪糰！桌面塗油，擀大擀薄，餅皮大約2毫米厚！

3. 鍋裏放一點點油，最多一小勺，如果你想吃乾酪的口感，那就直接不粘鍋不放油就可以了。先烙一面，然後在鍋裏的餅上面撒鹽和五香粉，或者你喜歡的一切調味料！用筷子翻開看看反面是否有黃色焦斑，有的話就翻面，反面不必撒鹽！直到兩面都有焦斑就可以了！

4. 這個餅由於加了點酵母，所以有點鬆鬆軟軟的！加的是蔥白，這香味！迷人，哈哈😄

5. 早飯有油條，肯德基吮指原味雞！買了一點有機生菜！包在一起！比星爸爸的雞肉卷好吃一萬倍！！

小貼士

1，揉麪速度和放置時間成反比！尤其天氣熱！揉麪越快放置越久，反之就放少一點時間甚至不放！2，擀皮桌面要放油，不要撒粉，會幹乾的，當然你就是想吃乾乾的餅那就這麼做！3，用蔥白比蔥綠好吃很多很多！