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重慶麻辣雞的做法食譜

重慶麻辣雞的做法和圖解 好吃的重慶麻辣雞家常做法

  • 重慶麻辣雞

  • 朋友圈很多都在賣麻辣雞，各種味道都有，自己試着也做一下看怎麼樣😀😀😀😀佐料沒有精確，全憑感覺😁希望大家也喜歡用料土雞一隻油辣子圖一醬油適量料酒適量鹽適量花椒油適量藤椒油適量胡椒粉適量十三香粉適量糖適量醋適量青紅胡椒粉適量蔥一把姜三片蒜五瓣洋蔥一個香菜五根香...
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重慶麻辣小面（easy版）的做法步驟及圖解,美味正宗的重慶麻辣小面（easy版）做法

  • 重慶麻辣小面（easy版）

  • 今天給大家介紹一種很簡易的重慶麻辣小面的做法，食材都唾手可得，10分鐘搞定，吃麪嘍！用料油辣椒老乾媽適量芝麻適量大蒜適量小蔥適量芝麻油適量醬油適量重慶或四川掛麪（水面）適量煎蛋1-2顆宜賓碎米芽菜適量現磨花椒粉可要可不要重慶麻辣小面（easy版）的做法煎蛋，看自己的喜好而定，有...
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無辣不歡！麻辣過癮的重慶辣子雞的做法步驟及圖解,美味正宗的無辣不歡！麻辣過癮的重慶辣子雞做法

  • 無辣不歡！麻辣過癮的重慶辣子雞

  • 無辣不歡！麻辣過癮的重慶辣子雞辣味，是重慶人的生活底色。紅紅火火的，纔是重慶人的生活。重慶的麻辣江湖，火鍋佔了半壁江山，幹鍋、湯鍋、江湖菜也平分秋色。生活在上海的這幾年，愈發的想念家鄉的味道。今天嘗試做一道非常有名的重慶江湖菜——重慶辣子雞！要是再配上一瓶冰闊樂，那...
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簡易版——重慶麻辣火鍋的做法步驟及圖解,美味正宗的簡易版——重慶麻辣火鍋做法

  • 簡易版——重慶麻辣火鍋

  • 重慶人，麻辣火鍋是最愛。由於疫情宅在家裏，只有自力更生，才能豐衣足食。用火鍋調料自制簡易火鍋，味道還不錯喲！用料火鍋底料1包老薑大蒜適量大蔥1根醪糟1勺白胡椒粉適量雞精味精適量花椒20多粒簡易版——重慶麻辣火鍋的做法火鍋底料一包，使用老牌子橋頭。老薑十幾片、幾粒冰糖...
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餛飩（麻辣重慶抄手）的做法步驟及圖解,美味正宗的餛飩（麻辣重慶抄手）做法

  • 餛飩（麻辣重慶抄手）

  • 用料豬肉蝦皮玉米炒手餡：生抽、鹽、五香粉湯底佐料餛飩（麻辣重慶抄手）的做法豬肉絞成肉末（肥瘦比例看個人喜歡）加入玉米粒和蝦皮，加點生抽、鹽、五香粉，攪拌均勻包好的抄手排排隊胖乎乎😄湯底佐料自己調節可以單獨煮抄手吃，也可以加點兒麪條一起煮～開吃啦😋...
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重慶酸辣粉的詳細做法大全,簡單又營養的重慶酸辣粉做法

  • 重慶酸辣粉

  • 下班回家，路過小吃一條街，發現有家視窗外面擠滿了人。走進就能聞到空氣中瀰漫着酸和辣的氣息，這種小吃就是酸辣粉。想象着一條條晶瑩飽滿的粉絲沉浸在鮮紅的湯汁中,猶如披上了一層神祕的紅紗，香菜碎如凡星點點浮在湯上，再加上老陳醋的酸味.那香味簡直讓人沉迷。因爲排隊人太多...
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與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉做法

  • 與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉

  • 作爲一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麪的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裏做了差不多兩斤半！兩個人兩頓就吃完了！直接吃超級下飯！煮一碗麪條，澆上...
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簡單易學的重慶麻辣雞尖美食做法

  • 重慶麻辣雞尖

  • 週末宅在家看電影，看着看着感覺缺了點什麼，突然想到冰箱裏還有雞尖，立馬拿出來解凍，做了個麻辣雞尖當零食。味道是相當的霸道，讓人停不下嘴巴那種微博：雨疏影-歡迎來撩用料大蔥1根姜5片花椒若干粒蒜5瓣老抽1勺幹辣椒若干個郫縣豆瓣2勺生抽2勺洋蔥半個大蔥1根芹菜1根料酒2勺重慶...
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重慶辣子雞的做法和圖解 好吃的重慶辣子雞家常做法

  • 重慶辣子雞

  • 去重慶好幾次了，決定在家做出這種味道！用料雞腿5只小蔥兩根花椒隨自己放不放都可以蒜兩瓣芝麻隨自己放不放都可以鹽三小勺幹辣椒20個醬油1勺胡椒粉1勺重慶辣子雞的做法洗乾淨雞腿🍗剔骨，將雞腿肉切成小塊，備好料，將雞腿肉醃製20分鐘拿出爆油，炸至金黃撈出放入辣椒幹🌶️等你自己...
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重慶麻辣鮮香燒雞公煲的做法步驟及圖解,美味正宗的重慶麻辣鮮香燒雞公煲做法

  • 重慶麻辣鮮香燒雞公煲

  • 喜辣吃貨處女作～用料蔥一根姜4片豆瓣醬2勺仔公雞1只花椒20粒幹辣椒5個料酒2勺生抽2勺鹽5克大蒜10瓣火鍋底料100克重慶麻辣鮮香燒雞公煲的做法備料熱油鍋薑片爆香～雞肉入鍋，翻炒出油～加入蔥，蒜，豆瓣醬，火鍋底料繼續翻炒上色～加入開水，幹辣椒，花椒，燉三分鐘～入高壓鍋，燜15-20分鐘～成品出...
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麻辣鮮香的重慶辣子雞好吃的烹飪方法 麻辣鮮香的重慶辣子雞的地道做法和步驟

  • 麻辣鮮香的重慶辣子雞

  • 用料雞腿4只幹辣椒適量大蒜適量生薑適量花椒粒適量芝麻適量生抽適量料酒適量五香粉適量鹽適量糖適量麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法準備食材。大蒜用打沫器打成蒜末，備用。生薑也是，打成沫備用。雞腿肉去骨，然後切成小塊，放到盤子裏。接着放薑末，蒜末，生抽，料酒，五香粉，鹽，攪拌均勻，醃...
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重慶椒麻兔的做法和圖解 好吃的重慶椒麻兔家常做法

  • 重慶椒麻兔

  • 重慶的江湖菜，有椒麻雞，椒麻魚，椒麻兔，來點小酒，幾杯酒下肚，生活中，工作中不愉快的事情都統統煙消雲散。用料兔丁500克新鮮青花椒70克泡椒少許生薑少許獨蒜4個豆瓣醬2勺料酒2勺生抽2勺白糖少許重慶椒麻兔的做法解凍兔丁肉，多漂洗裏面的血水；水控幹之後，放料酒，生抽，十三香，蠔油，靜止30...
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「小失食譜」重慶甜甜麻麻辣辣-棒棒白砍雞/口水雞的做法步驟及圖解,美味正宗的「小失食譜」重慶甜甜麻麻辣辣-棒棒白砍雞/口水雞做法

  • 【小失食譜】重慶甜甜麻麻辣辣-棒棒白砍雞/口水雞

  • 我婆婆(奶奶)做的白砍雞特別好吃，這次回國特地學了手藝。白砍雞在不同地方名字也不一樣，有些地方叫白斬雞，和海南雞的做法也差不多。切雞的時候借鑑了川渝地區棒棒雞的做法。我們重慶比較流行的吃法是蘸調料吃，如果把調料澆在雞上就是口水雞啦。用料整雞/童子雞1只姜半個片花...
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重慶麻辣小面的詳細做法大全,簡單又營養的重慶麻辣小面做法

  • 重慶麻辣小面

  • 永葉一個專注做菜的農民用料面2兩小面調料50g花生碎適量蒜泥半勺蔥2顆青葉子菜2-3個葉子重慶麻辣小面的做法把面放在開水裏面煮2-3分鐘把50g的小面調料和一定比例的水打好最後把煮好的青葉子菜和其他上面的東西放在上面拌好就可以開吃了，當然這個罐裝調料是可以不用放鹽的...
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香脆麻辣的重慶辣子雞的做法步驟及圖解,美味正宗的香脆麻辣的重慶辣子雞做法

  • 香脆麻辣的重慶辣子雞

  • 重慶辣子雞是一道川渝地區傳統釣特色美食，以麻辣和香脆最爲著名，不僅香辣美味，而且營養豐富。這道辣椒裏找雞的下酒菜，上桌就非常有氣勢！用料仔雞1只生薑適量大蔥適量蒜適量燈籠椒20g朝天椒30g小米辣30g豆瓣醬少許鹽適量白糖少許生抽適量料酒10ml生粉適量蛋清1份香脆麻辣的重...
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麻辣十足的重慶 雙椒雞的做法步驟及圖解,美味正宗的麻辣十足的重慶 雙椒雞做法

  • 麻辣十足的重慶 雙椒雞

  • 雙椒就是花椒和辣椒，這道菜主要就是麻辣味十足。這道菜是超市買的烏骨雞，成品看起來黑漆漆的，如果用白色的肉雞可能會更好看。用料雞1只約4斤鹽少許澱粉少許料酒適量胡椒粉少許老薑適量大蒜一個青花椒一大把二荊條一大把小米辣一小把紅花椒一大把生抽適量老抽適量米醋少許火...
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重慶辣子雞的詳細做法大全,簡單又營養的重慶辣子雞做法
麻辣小面（重慶小面）的做法步驟及圖解,美味正宗的麻辣小面（重慶小面）做法

  • 麻辣小面（重慶小面）

  • 愛人是地道的重慶人，公婆也是在重慶經營私房菜，我們希望把最正宗當地原始原味的小面分享給大家，在家就能自己做出和重慶一模一樣的味道，健康放心。重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬於渝菜。小面屬於湯麪類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料爲新...
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口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟及圖解,美味正宗的口味重重滴-重慶辣子雞做法

  • 口味重重滴-重慶辣子雞

  • 用料雞腿肉乾辣椒花椒香菜/蔥薑蒜色拉油黑胡椒粉鹽料酒生粉花椒粉生抽豆瓣醬口味重重滴-重慶辣子雞的做法將雞腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，鹽，黑胡椒粉攪拌均勻密封好放入冰箱冷藏1-2小時(肉丁可以比圖片上切大塊一點，炸後體積會縮小比較多)鍋中熱油，炸雞丁將雞丁炸至金...
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重慶麻辣魚的做法和圖解 好吃的重慶麻辣魚家常做法

  • 重慶麻辣魚

  • 用料龍利魚一塊辣椒醬三勺鹽少許澱粉少許啤酒適量姜蔥蒜適量白芝麻適量重慶麻辣魚的做法龍利魚一塊切成薄片用啤酒醃製十五分鐘瀝乾，放入澱粉鹽抓勻醃製溫熱中放姜蒜粒，辣椒醬炒出紅油加水，熬五分鐘，根據個人喜好決定是否再加鹽放海鮮菇煮熟後撈出鍋中放入魚片轉小火，一片片放...
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簡單易學的重慶香麻辣子雞美食做法

  • 重慶香麻辣子雞

  • 常常吃的一道菜，請教了五星級主廚，回來做了多次，自我感覺媲美大廚出品，跟大家分享。做菜過程不太記得拍照。用料雞肉半隻幹辣椒50克花椒粒一小抓熟芝麻25克胡椒粉一小勺料酒2勺姜10片鹽少許糖10克蔥白2根蒜2瓣雞蛋清1個生粉少許辣椒油少許勺花椒油少許勺生抽2勺老抽半勺重慶...
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#重慶麻辣火鍋#醃製麻辣牛肉片的做法步驟及圖解,美味正宗的#重慶麻辣火鍋#醃製麻辣牛肉片做法

  • #重慶麻辣火鍋#醃製麻辣牛肉片

  • 重慶麻辣火鍋裏的辣牛肉片～～網上的菜譜都太麻煩了～一會料酒、一會蔥薑蒜，其實也可以沒這麼複雜～～用料牛肉500克鹽少量克雞蛋清1-2只花椒10粒麻椒20粒辣椒粉一袋幹辣椒若干辣椒片一袋白胡椒若干#重慶麻辣火鍋#醃製麻辣牛肉片的做法從超市買新鮮牛裏脊。切薄片。（Tips：可將牛裏脊先...
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簡單易學的重慶麻辣口水雞美食做法

  • 重慶麻辣口水雞

  • 口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故鄉四川吃的白砍...
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重慶酸菜雞-麻辣酸爽的做法步驟及圖解,美味正宗的重慶酸菜雞-麻辣酸爽做法

  • 重慶酸菜雞-麻辣酸爽

  • 上個月在拉薩吃的老壇酸菜雞讓我念念不忘，剛好家裏有酸菜，就嘗試做做，沒想到雞肉的鮮美和酸菜融合之後真的是酸爽無比，開胃又營養。用料酸菜一份雞1只花椒10克幹辣椒10克泡椒5克大蒜10瓣生薑1塊白酒2勺生抽半勺胡椒粉適量生粉適量料酒1勺鹽適量雞精適量油適量重慶酸菜雞-麻辣...
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麻麻辣辣重慶人—花椒雞/雞翅的做法步驟及圖解,美味正宗的麻麻辣辣重慶人—花椒雞/雞翅做法

  • 麻麻辣辣重慶人—花椒雞/雞翅

  • 抹茶媽說想吃雞，爸爸就做一個花椒雞，滿足下抹茶媽的胃。用料雞翅/雞半隻或六個小米椒一把青花椒一小把紅花椒一小把料酒一大勺生抽一小勺糖一小勺姜四片蔥兩根蒜四瓣麻麻辣辣重慶人—花椒雞/雞翅的做法選材薑切片，蔥切小段，朝天椒切小段，蒜拍扁花椒和蔥放一起，姜蒜和朝天椒放一...
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