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煲仔飯

簡單易學的銅鍋臘味煲仔飯美食做法

  • 銅鍋臘味煲仔飯

  • 銅鍋煲仔雖不如砂鍋煲仔燜出來的米香,但是適合一人速食,簡單,快捷,美味,方便。用料米200g鹽少許鮮肉醃香腸50g香油少許湖南湘味臘肉50g幹辣椒少許火腿香腸50g醬油少許銅鍋臘味煲仔飯的做法米洗淨，略泡。銅鍋底抹油。所有臘味改薄片加幹辣椒微炒斷生。米入鍋，加水，比電飯鍋煮...
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臘味煲仔飯（烤箱版）的做法步驟及圖解,美味正宗的臘味煲仔飯（烤箱版）做法

  • 臘味煲仔飯（烤箱版）

  • 喜歡煲仔飯，就淘了一對一人食的小土鍋。對待鍋我都很小心認真的，開鍋做的好纔會結實不粘。第一天泡了醋水，第二天煮了一鍋小米粥靜置過夜增加小土鍋的牢固性。小土鍋是一人食的，文藝，但缺乏一定的實用性。鍋太小而且是兩個，用煤氣排場過大，又上不了電磁爐，於是想出用烤箱來同時制...
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臘味煲仔飯（零失敗）的做法步驟及圖解,美味正宗的臘味煲仔飯（零失敗）做法

  • 臘味煲仔飯（零失敗）

  • 請收下我這份萬能煲仔飯料汁！臘腸配米飯簡直是神仙搭配👍快來Get這份神仙煲仔飯吧～用料大米2杯臘腸一根玉米粒適量雞蛋1個西蘭花2朵香菇1朵小蔥適量香油1勺生抽2勺老抽1勺蠔油1勺白糖1勺鹽5克清水適量臘味煲仔飯（零失敗）的做法大米提前放到冷水裏浸泡一小時燒開一鍋水，加入適...
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臘腸排骨煲仔飯(平底鍋版)的做法步驟及圖解,美味正宗的臘腸排骨煲仔飯(平底鍋版)做法

  • 臘腸排骨煲仔飯(平底鍋版)

  • 1~2人份用料主料排骨400g米一杯臘腸一根調料蔥一根醬油適量味霖適量郫縣豆瓣適量料酒適量蒜粉適量臘腸排骨煲仔飯(平底鍋版)的做法排骨洗淨，切小塊，泡去血水瀝淨水分，加蔥末，醬油一匙，豆瓣醬一匙，料酒一匙，味霖一匙，蒜粉少許醃製半小時以上鍋底放少許油，將排骨表面煎至金黃倒入剩...
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簡單易學的茄汁臘味煲仔飯美食做法

  • 茄汁臘味煲仔飯

  • 用料醬肉適量香菜葉一小撮雞蛋一個大米適量臘腸適量番茄一個茄汁臘味煲仔飯的做法將番茄去皮切小塊，鍋內加少量油，放入番茄翻炒，炒至番茄呈醬狀（有番茄醬也可以省略這一步）米淘淨後放入鍋中與番茄醬一起翻炒至微熟翻炒後的米加入砂鍋內，加水適量，加蓋煮至沸騰後轉小火待米煮至水...
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簡單易學的洋蔥香腸煲仔飯美食做法

  • 洋蔥香腸煲仔飯

  • 好吃到舔飯勺用料番茄1個椰子油1勺香腸1根生抽1勺老抽1勺洋蔥1個蝦米20粒香蔥1根洋蔥香腸煲仔飯的做法香腸我是自制的，番茄，洋蔥切丁鍋裏放椰子油，燒熱，加洋蔥，香腸翻炒，放入少量生抽，醬油，這一步已經很香了把香腸洋蔥，番茄丁放在米飯上一起蒸，撒點蔥花蒸熟拌一拌就好啦！香噴噴的香...
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簡單易學的老乾媽版煲仔飯美食做法

  • 老乾媽版煲仔飯

  • 舌尖上的宿舍除了泡麪還有各種自創美食。買了個迷你電飯煲，伙食瞬間改善。（≧∇≦）用料老乾媽辣椒油1-2勺土豆一顆香菇幾顆大米一人份鹽1/3勺老乾媽版煲仔飯的做法大米，香菇，土豆洗淨後，將大米香菇浸泡半小時，土豆切丁備用，香菇切丁備用。鍋燒熱，倒入一勺的老乾媽，放入土豆、香菇翻...
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臘腸煲仔飯（電火鍋版）的做法步驟及圖解,美味正宗的臘腸煲仔飯（電火鍋版）做法

  • 臘腸煲仔飯（電火鍋版）

  • 用電火鍋的好處就是它是不粘的，鍋底不用塗油也行用料米小白菜臘腸雞蛋油蠔油生抽水臘腸煲仔飯（電火鍋版）的做法把米放入水中浸泡一小時，放入鍋中，加水。米和水的比例是1:1.5，檔位開到“煮”將臘腸切斜片，小白菜用水煮熟備用米煮到水快乾時，加入臘腸，蓋上蓋檔位改到“燉”，十分鐘後...
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冬日煲仔飯的做法和圖解 好吃的冬日煲仔飯家常做法

  • 冬日煲仔飯

  • 抱着煲仔吃飯是一件幸福的事情熱乎乎香噴噴冬日裏最動人的情話用料乾絲一小把臘肉50g青菜4片米飯一杯土豆半個冬日煲仔飯的做法把米用沸水泡半小時以上同時將臘肉土豆切丁，分別蒸熟。將青菜，乾絲在沸水中涮一下。鍋底抹油，米飯中拌一勺色拉油。加水，大約沒過米飯2釐米。水煮...
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哥手把手教你做廣式臘味煲仔飯的做法步驟及圖解,美味正宗的哥手把手教你做廣式臘味煲仔飯做法

  • 哥手把手教你做廣式臘味煲仔飯

  • 有一句老話是這麼流傳的：鳥爲財死人爲食亡~有一種精神是這麼可嘉的：夢裏吃到的醒來就必須吃到~是的，在昨兒內個風雨飄搖的初秋夜裏，哥做了個吃煲仔飯的夢，米飯、臘腸、香菇和米鍋巴，一口入嘴，嘎巴嘎巴的！清晨五點就被口水淹醒了，再難入眠。早晨八點，樓下小超市開門，老闆還蹲門口刷牙...
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一碗撲倒男神/女神的臘味煲仔飯的做法步驟及圖解,美味正宗的一碗撲倒男神/女神的臘味煲仔飯做法

  • 一碗撲倒男神/女神的臘味煲仔飯

  • 一碗撲倒男神/女神的臘味煲仔飯人家說，一個人愛你的表現就是，給你買吃的。再進階一點的真愛呢，給你做吃的。我有個朋友講過一個段子：她表弟惹女朋友生氣了，十八般武藝耍完，各種花招用盡，對方也不回頭。絕望中他祭出最後一招，某個寒冷的夜晚，喊她到樓下，捧出滿滿一碗雞湯。你冬天最...
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小河煲仔飯的做法和圖解 好吃的小河煲仔飯家常做法

  • 小河煲仔飯

  • 用料廣式香腸菠菜豆皮小河煲仔飯的做法第一步：大米泡水一小時第二步：將大米煮到8成熟第三步：放入醬汁（生抽，料酒，糖，雞精，蠔油）第四步：放入香腸，豆皮一起煲煮，注意別幹鍋第五步：放菠菜，出鍋...
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茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯的做法步驟及圖解,美味正宗的茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯做法

  • 茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯

  • 在這個降溫天，來一鍋熱呼呼的煲仔飯，是不是會帶給你絲絲的暖意呢？新鮮的茶樹菇，味道鮮美，口感爽脆，配搭着鮮嫩的雞肉，很是讓人喜歡。今天的煲仔飯加入了紅薯丁一起煮，軟糯的紅薯是很有營養的粗糧，不妨經常吃。煮煲仔飯最重要的是火候，開始要用中大火煮開，飯煮開後就應該調至小火，慢慢...
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簡單易學的牛油果燻肉煲仔飯美食做法

  • 牛油果燻肉煲仔飯

  • 用料大米4小杯水適量黃金鵝油一小勺燻肉適量臘腸一根牛油果半個雞蛋一個調味汁老抽1小勺生抽2小勺耗油2小勺清水適量牛油果燻肉煲仔飯的做法大米淘洗乾淨後加入清水，沒過米粒，到第一指節下方，放入一勺黃金鵝油，這個作用一來是防止米沾鍋，二來可以給米飯增香中火煮開後，轉小火，這...
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陳皮黃鱔飄香煲仔飯的做法步驟及圖解,美味正宗的陳皮黃鱔飄香煲仔飯做法

  • 陳皮黃鱔飄香煲仔飯

  • 野生黃鱔搭配上自家10年陳皮，陳皮的甘香加上黃鱔的鮮美瀠繞味蕾。陳皮有消滯通氣，健脾和胃的食療功效，黃鱔則可以養血補肝腎，兩者結合實乃夏日佳餚.用料野生黃鱔350克陳皮1/3瓣薑絲小許蔥粒小許大米3人分量調味醬油（生抽+少許糖+油一併煮熟）2茶匙胡椒粉少許糖少許生粉少許油適...
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真正煲仔飯是不加雞蛋的！！的做法步驟及圖解,美味正宗的真正煲仔飯是不加雞蛋的！！做法

  • 真正煲仔飯是不加雞蛋的！！

  • 不知道什麼時候開始，網上做煲仔飯的大小教程都加雞蛋的，但本人在廣東吃了幾十年的煲仔飯，從來都沒有加雞蛋的（窩蛋牛肉飯除外）。試問在米飯上面煮熟的雞蛋，沒有油沒有味道，又幹又淡，到底起的是什麼作用呢？今天就以臘腸鯽魚煲仔飯爲例子詳細介紹煲仔飯的做法。用料米適量鯽魚1條臘...
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簡單易學的芋香臘腸煲仔飯美食做法

  • 芋香臘腸煲仔飯

  • 用料香米200克芋頭1/2個臘腸2根香菜2根小蔥2根蒜蓉3克薑絲2克生抽5克蠔油2克白糖2克油少許芋香臘腸煲仔飯的做法準備好原料。芋頭去皮，芋頭去皮的時候最好戴上手套以防手癢；香菜香蔥洗乾淨備用量好香米，淘洗乾淨後，放入砂鍋內，加適當的清水浸泡30分鐘，可以在水中滴幾滴食用油芋...
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暖暖冬日廣式煲仔飯的做法步驟及圖解,美味正宗的暖暖冬日廣式煲仔飯做法

  • 暖暖冬日廣式煲仔飯

  • 雖然說廣州的冬天不冷、但一鍋暖暖的煲仔飯必須是冬日裏的必需品。開啟蓋子被香香的蒸汽薰臉的感覺超好！用料雞蛋一個臘腸1根蔥切碎姜切絲香菇2個肉末120g暖暖冬日廣式煲仔飯的做法將需要的米泡好泡半天最好準備好姜蔥切絲，醃製好肉末，切好臘腸。厚度隨自己喜歡。將煲裏抹一...
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鯽魚煲仔飯的做法和圖解 好吃的鯽魚煲仔飯家常做法

  • 鯽魚煲仔飯

  • 用料鯽魚兩小條豆豉少許大米一人量生抽（味極鮮也可）蠔油大蒜瓣蔥段菇類（也可其他因喜好添加）鯽魚煲仔飯的做法鯽魚在調味料水裏浸好半小時大米洗淨在蒸盤裏加水沒過就好然後再大米里面拌入豆豉生抽或者耗油、味極鮮一類，想吃味兒重你就多放點拋入蔥段菇類蒜頭上面放魚整入鍋裏...
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100分電飯煲煲仔飯（無油出鍋巴）的做法步驟及圖解,美味正宗的100分電飯煲煲仔飯（無油出鍋巴）做法

  • 100分電飯煲煲仔飯（無油出鍋巴）

  • 疫情居家的快手飯，如下用料是1人份的量，喜歡吃菜的可以多加～用料米1/3杯生抽1勺甜口臘腸1根香菇1朵100分電飯煲煲仔飯（無油出鍋巴）的做法1、米：掏水洗淨，正常加水（喜歡幹一點口感的，也可以微微少一點點🤏），放入電飯煲備用2、甜口臘腸：切片3、香菇：切丁把臘腸片，香菇丁，生抽放入電飯煲，按...
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簡單易學的排骨榛蘑煲仔飯美食做法

  • 排骨榛蘑煲仔飯

  • 某一天獨自在家，開啟冰箱，剩米飯&剩排骨。買點小油菜，乾脆來個簡單美味的煲仔飯吧。隨意鋪好喜歡的蔬菜和肉肉，油香四溢，肉香撲鼻！用料排骨3-4塊排骨凍（大油）少量小油菜若干榛蘑若干蘿蔔乾少許提味鹽1/2勺排骨榛蘑煲仔飯的做法鍋內燒開水，加入半勺鹽，下小油菜煮熟。小油菜撈出，...
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Lynn的廚房之新春限定款 - 臘味煲仔飯的做法步驟及圖解,美味正宗的Lynn的廚房之新春限定款 - 臘味煲仔飯做法

  • Lynn的廚房之新春限定款 - 臘味煲仔飯

  • 臘味煲仔飯一直都是最愛的主食，總是在外面尋尋覓覓找最好吃的味道。殊不知，驀然回首，最好吃的煲仔飯竟然是自家出品。因爲只有在臘月纔會有自己家人醃製的臘味，所以這款自制臘味煲仔飯只有在寒冬之後，開春之前纔有。非常感謝來自婆婆製造的臘腸和來自姨媽醃製的臘肉。用料砂鍋...
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簡單易學的臘味香腸煲仔飯美食做法

  • 臘味香腸煲仔飯

  • 煲仔飯的重點一個在於要有一點鍋巴，中間米飯要硬而不生，這是比較考驗對火候和時間的掌握的，時間長了底上的米飯容易糊，時間短了米飯不夠粒粒分明還有可能夾生。另一個我覺得重要的是醬料的調配，這太主觀了，所以不需要完全按照我的方子來調，愛吃辣的可以放點小辣椒，愛吃甜的多加點...
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香菇雞煲仔飯(電飯鍋版)的做法步驟及圖解,美味正宗的香菇雞煲仔飯(電飯鍋版)做法

  • 香菇雞煲仔飯(電飯鍋版)

  • 我用的是壓力鍋，所以煮好之後的雞肉很軟很好吃用料雞肉適量香菇適量醬油、耗油、鹽、生粉少許薑絲少許米適量香菇雞煲仔飯(電飯鍋版)的做法先把幹香菇用熱水泡開後切段待用用醬油，鹽，生粉，耗油少許，先把雞肉洗米煮飯，跟平常一樣即可。加點醬油拌均勻。最後把香菇和雞肉一同倒進...
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上古卷軸：天際 紅色守衛飯好吃的烹飪方法 上古卷軸：天際 紅色守衛飯的地道做法和步驟

  • 上古卷軸：天際 紅色守衛飯

  • 紅色守衛的日常食物，只需一個烹飪鍋，放入所有的食材，即使在旅途中也易於製作。用料羊肉200克雜糧米2杯洋蔥半個高湯1碗肉桂粉1/2勺辣椒粉1/2勺香菜籽1/2勺黃油20克鹽適量上古卷軸：天際紅色守衛飯的做法將大米和雜糧洗淨，浸泡一小時洋蔥切末羊肉切丁用黃油煸香洋蔥，加入羊肉加入...
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