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冬至食譜

簡單易學的梅乾菜鮮肉湯圓美食做法

  • 梅乾菜鮮肉湯圓

  • 用料糯米粉200克豬肉100克梅乾菜25克（幹）水適量糖3小勺花椒適量胡椒末適量鹽適量梅乾菜鮮肉湯圓的做法豬肉絞成肉沫，梅乾菜洗好後泡半個小時，如果比較大個，再切細些豬肉、梅乾菜中加入花椒和胡椒末，似梅乾菜本身的鹹度看是否需要加入鹽。再攪拌上勁，冷凍半小時，否則較溼不好包，冷...
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分享四川婆婆的方子｜冬天的臘味做起來—川味香腸的做法步驟及圖解,美味正宗的分享四川婆婆的方子｜冬天的臘味做起來—川味香腸做法

  • 分享四川婆婆的方子｜冬天的臘味做起來—川味香腸

  • 來美以後的幾年，每次過年，老公都會想念家鄉的香腸。那時的我還是地道的廚房小白，很多東西都不會做，更不用提香腸了。我們第一次在美國自己做香腸，正是婆婆來了。她不僅帶來了調料配方腸衣和灌香腸的竹筒工具，還全程手把手地教我怎麼做。從那以後，每到冬天我也開始自己動手做香腸...
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簡單易學的潮州冬至-落湯餈美食做法

  • 潮州冬至-落湯餈

  • 今天是二十四節氣中的冬至，是潮州人很重視的一個傳統節日。許多家庭搓冬節圓、做落湯餈、祭拜祖先仍然是潮州人過冬至必不可少的環節，改變之中仍然充滿着濃濃的“潮州味”。潮州甜食品類繁多，而我猶愛吃甜食，母親做的“落湯餈”是我童年最難忘的香甜記憶。“落湯餈”是“糯糖...
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冬至搓「米時」時來運轉！的做法步驟及圖解,美味正宗的冬至搓「米時」時來運轉！做法

  • 冬至搓「米時」時來運轉！

  • 這篇居然在我的草稿箱裏忘了發🤦🏻‍♀️。大家看到了收藏起來留着明年用吧🤪。「米時」福州話方言讀sì。對的就和意大利語那個發音一模一樣🙂。冬至一定要搓sì！寓意時來運轉的美好心願❤️。稍微花點兒功夫用糯米粉搓丸子現搓現吃永遠完勝街上買來的冷凍湯圓。在本地能買到...
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天津特色——旱蘿蔔素餡大蒸餃的做法步驟及圖解,美味正宗的天津特色——旱蘿蔔素餡大蒸餃做法

  • 天津特色——旱蘿蔔素餡大蒸餃

  • 親家奶奶愛做愛吃的一種餡，以前就吃過，這次特意打電話諮詢過買的材料，老人家說讓我去她家一起包，不好意思因爲老太太身體不好，不能累着，正好，好鄰居姐姐在家，她正好也會包這餡，所以就近跟姐姐一起學做包了這很有名的大蒸餃。這餡可以做蒸餃，發麪包包子，還可以做成水餃，隨你喜歡———...
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北方人冬至：海蔘餃子的做法步驟及圖解,美味正宗的北方人冬至：海蔘餃子做法

  • 北方人冬至：海蔘餃子

  • 包了兩樣餡餃子，豬肉海蔘大蔥、酸菜海蔘。海蔘太彈了，用料理機攪不止方便還均勻海蔘滋陰添精，大蔥利一陽生髮，冬至節氣完美組合海蔘彈牙之際，悠忽之間想起一句歌詞:用心交織的生活，我還是覺得幸福更多冬至陰極陽升又一輪迴用料海蔘4-6只北方人冬至：海蔘餃子的做法準備食材，將海蔘...
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簡單易學的冬至丨香橙熱紅酒美食做法

  • 冬至丨香橙熱紅酒

  • 喝杯香橙熱紅酒，暖暖過冬！用料紅酒250ml臍橙2個蘋果半個八角肉桂各1個紅棗3顆黃糖100g水400ml鹽少許冬至丨香橙熱紅酒的做法橙子削皮後用牙籤固定，將橙肉榨汁，蘋果切片，紅棗表面劃開；用臍橙寄出新鮮橙汁；取鍋放入橙皮、紅棗、八角、肉桂、蘋果片，倒入水、黃糖、鹽，開水煮沸，待汁水...
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冬至丸的做法和圖解 好吃的冬至丸家常做法

  • 冬至丸

  • 這個兒時的記憶😈用料米飯豬肉(五花肉)蔥花地瓜澱粉冬至丸的做法把肉切成肉丁或肉末材料全部加在一起，放入調味料，鹽雞精適量抓勻揉成團，取適量揉成小丸子，大小約平時外面吃的牛肉丸大小。放入蒸鍋蒸熟(好久沒做了，配圖不全)小貼士米飯有點黏手，手弄溼比較不會...
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冬至的餃子(酸菜餡)的做法步驟及圖解,美味正宗的冬至的餃子(酸菜餡)做法

  • 冬至的餃子(酸菜餡)

  • 今天是冬至家家戶戶都包餃子，雖然現在大家每天生活的都象過年一樣，但千百年來的習俗還是要傳承的，今天我家包的是東北酸菜餃子，（俺們家不是東北那疙瘩的，可就是喜歡這道美食），下面將我的改良版“酸菜餃子”分享給大家用料麪粉豬肉餡東北酸菜鹽，油，水冬至的餃子(酸菜餡)的做法豬肉餡...
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什錦元宵餡的做法和圖解 好吃的什錦元宵餡家常做法

  • 什錦元宵餡

  • 各地的元宵都不相同，不僅僅是餡料，而且包制的方法也不一樣。南方多用“包”的辦法，而北方則是“搖”。“搖”出來的元宵皮比較均勻，很薄，但是對餡料的要求也比較高，否則容易搖散了，包元宵則比較簡單，只要我們會搓圓球，就能成功；元宵餡煮好後滾燙滾燙的，一口咬下去就會流淌出來，所以餡...
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簡單易學的桂花山楂元宵美食做法

  • 桂花山楂元宵

  • 用料山楂糕糖桂花面粉糯米粉熟芝麻核桃仁桂花山楂元宵的做法將糯米粉倒入一個大盆中，再準備一小盆水將風乾好的餡放入水盆中沾一下水馬上撈出，隨後倒入大盆的糯米粉中來回轉動大盆，使元宵在裏面滾來滾去，沾上糯米粉取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊籬中，在水裏蘸一下即撈起，瀝...
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冬至暖心食，好事年年糕的做法步驟及圖解,美味正宗的冬至暖心食，好事年年糕做法

  • 冬至暖心食，好事年年糕

  • 冬至，又被稱作“一陽生”，雖放眼望去盡是秋冬的蒼涼，但在節氣過後萬物的衰敗轉化重生，這種悄然自然生命力帶來的驚喜，很是值得我們隆重以待。舉國上下或是湯圓或是餃子，熱氣騰騰的美食承載着一家子的樂融融。而在臺灣寶島，冬至這天不僅講究一家團聚，更需要家人懷揣着對先人無限的...
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番薯年糕羹的做法和圖解 好吃的番薯年糕羹家常做法

  • 番薯年糕羹

  • 昨天第一次聽說：冬至還有圓夢的習俗。冬至前一夜叫“冬至夜”。說是冬至前夜夢最靈。昨晚睡覺之前我就在那祈禱做個美夢----天花板掉RMB（俗人！）。冬至有吃餃子的，有吃餛飩的，有吃湯圓的，有吃甜酒釀的，有吃赤豆糯米飯的……一句話：中國人真能吃！！！我們家好像沒有那麼講究，想到了就吃，沒...
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肉媽～冬至特別推薦《五彩繽紛小湯圓》的做法步驟及圖解,美味正宗的肉媽～冬至特別推薦《五彩繽紛小湯圓》做法

  • 肉媽～冬至特別推薦《五彩繽紛小湯圓》

  • 冬至，美美噠小湯圓～吃上一口，滿是水果甜香味！用料糯米粉200克左右紫薯少許南瓜少許菠菜少許澱粉少許獼猴桃一個切丁黃桃罐頭幾瓣切丁香蕉一個白糖適量胡蘿蔔一根肉媽～冬至特別推薦《五彩繽紛小湯圓》的做法將南瓜和紫薯蒸熟後放涼，菠菜燙水打成汁，全部弄好備用將糯米粉分成4等份...
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冬至十全十美餃子好吃的烹飪方法 冬至十全十美餃子的地道做法和步驟

  • 冬至十全十美餃子

  • 用料顆雞蛋四杏鮑菇一根白菜四片西葫蘆半隻芹菜兩根木耳兩把粉條一把胡蘿蔔兩根豆腐一塊蝦皮一把把冬至十全十美餃子的做法雞蛋炒熟，胡蘿蔔切好加蔥過油炒一下。白菜，西葫蘆和芹菜切好加鹽出水。豆腐過水。其他材料切好備用平底鍋加油，然後放入花椒，香葉，薑片，桂皮，如果有八角可...
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簡單易學的冬至牛肉餃子餡美食做法

  • 冬至牛肉餃子餡

  • 用料牛肉1斤白菜1顆蔥3根姜半塊冬至牛肉餃子餡的做法牛肉餡1斤半塊姜3根蔥香油鹽耗油醬油放入白菜完成小貼士拌餃子餡如果放雞蛋，會容易粘黏在一起放水比較好，餃子裏會有湯...
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簡單易學的靖遠黃燜羊羔肉美食做法

  • 靖遠黃燜羊羔肉

  • 親朋好友從蘭州寄了一隻羊羔給我聊解鄉愁，先選出一段羊排和脊骨黃燜，超級軟糯鮮嫩，而且完全沒有羶味！用料羊肉4斤洋蔥一個草果乾姜胡椒花椒山奈良姜肉蔻丁香以上共50g生薑適量蒜和蒜苗適量豆瓣醬2湯勺冰糖適量料酒適量靖遠黃燜羊羔肉的做法生薑洋蔥切好備用。羊肉提前一小時...
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簡單易學的冬至就要吃餃子美食做法

  • 冬至就要吃餃子

  • 每年農曆這天，不論貧富，是必不可少的節日飯。這種習俗，據說是爲了紀念“醫聖”張仲景。張仲景是南陽稂東人，他著寫的《傷寒雜病論》被歷代醫者奉爲經典。年輕時，張仲景曾在長沙做過官，後來年齡大了，就告老還鄉了。還鄉的時候，正是臘月，寒風刺骨，雪花飄飄，沿路的鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫...
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簡單易學的大三門冬至圓美食做法

  • 大三門冬至圓

  • 大三門特色小吃用料糯米粉或糯紅高粱粉適量黃豆粉或細豆沙粉適量大三門冬至圓的做法今天用的是粗糧糯紅高粱粉，我喜歡這色😍，加溫水揉成團。搓成乒乓大小的小圓球。鍋里加水煮開再下小圓球~忘拍黃豆粉了，煮熟的圓球撈出瀝乾倒在黃豆粉滾一下就OK嘍。...
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冬至，水餃的做法和圖解 好吃的冬至，水餃家常做法

  • 冬至，水餃

  • 冬至，包個水餃，味道棒極了……用料五花肉400g蔥100g香菇100g餃子皮70只鹽適量醬油適量雞粉適量胡椒粉少許薑末可選冬至，水餃的做法蔥和香菇洗淨，儘量有些蔥白，會比較香香菇切末，蔥切末，放在一個容器裏依次放入鹽，雞粉，醬油少許，胡椒粉和薑末少許（可依照個人口味放或者不放）攪拌均勻我...
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〈冬至〉小時候的味道--鹹湯丸的做法步驟及圖解,美味正宗的〈冬至〉小時候的味道--鹹湯丸做法

  • 〈冬至〉小時候的味道--鹹湯丸

  • 明天就是2015年的冬至了，一年轉眼即逝，冬至少不了湯丸。記憶中，媽媽經常做的兩款湯圓，甜的是紅糖餡的，今天憑着印象做出味道獨特的鹹湯丸，懷着激盪的心情吃第一口，嗯~就是這個味！用料糯米粉500g臘腸2條香菇10朵蝦皮50g水200ml〈冬至〉小時候的味道--鹹湯丸的做法將香菇，蝦皮浸泡1...
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冬至米時的做法和圖解 好吃的冬至米時家常做法

  • 冬至米時

  • 每年秋天一過，就開始盼望着吃米時😋福州本土叫‘戲’作品是冬至前一週做的！想跟大家分享下簡單的做法！其實米時應該是所有的甜品中最簡單的！現在好多年輕人都期盼着家裏的長輩做爲啥不自己動手給媽媽一個驚喜呢！真的很簡單😋用料糯米粉200g水適量黃豆花生粉（市場有售）適量糖適量...
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小白菜鍋貼的做法和圖解 好吃的小白菜鍋貼家常做法

  • 小白菜鍋貼

  • 用料麪粉500克豬肉餡250克小白菜500克鹽適量料酒適量香油適量生抽適量蔥末適量薑末適量色拉油適量糖一點點小白菜鍋貼的做法小白菜洗淨，放入開水鍋中焯水，然後撈出控去水分，切成細末。小白菜不焯水也可以，剁成細末後用手擠去水分備用豬肉餡放入容器裏，加蔥末、薑末、料酒、醬...
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來呀冬至吃湯圓啦新吃法喲椰蓉湯圓的做法步驟及圖解,美味正宗的來呀冬至吃湯圓啦新吃法喲椰蓉湯圓做法

  • 來呀冬至吃湯圓啦新吃法喲椰蓉湯圓

  • 這個是由糯米餈想到的吃法。用料湯圓一包椰蓉適量來呀冬至吃湯圓啦新吃法喲椰蓉湯圓的做法什麼湯圓都可以，煮了之後，只把湯圓舀起來。放進椰蓉裏面滾一下。完成了！...
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簡單易學的魚肉蟹肉玉米水餃美食做法

  • 魚肉蟹肉玉米水餃

  • 用料玉米1根鹽2克餃子皮60張魚肉400克蟹肉20克魚肉蟹肉玉米水餃的做法魚肉，蟹肉，加水打成蓉，再加入玉米粒。吃起來超級棒！...
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