豆汤豌豆尖

老成都传统美食！之前在餐厅吃到，没想到自己做起来也相当容易。
现在正好是吃豌豆尖的季节，市场上买回来的豌豆尖儿嫩绿嫩绿的，百吃不厌，清爽至极！

用料  

豆汤豌豆尖的做法  

1. 网上买的去皮干豌豆，用水洗几遍后泡水放冰箱隔夜

2. 第二天，锅里放豆子两倍的纯净水，水开后下豆，小火慢煮大概不到一个小时，把豆子煮烂

3. 观察豆子煮烂以后，关火放到自然凉。用破壁机或者搅拌机把煮好的豆子再次打成泥备用

4. 锅里放少许水，水开后放入一个浓汤宝，鸡汤或者猪骨汤的都可以

5. 小火不停搅拌，浓汤宝完全溶解

6. 倒入豌豆泥，继续小火搅拌避免粘锅底。这个时候可以尝一下，如果之前水放的多不够咸，可以放少许盐。因为浓汤宝本身就有咸，所以我这次没有放盐

7. 另起锅，水开后滴几滴油放入豌豆尖绰十秒后捞出。豌豆尖与豌豆汤同时在一起煮十秒钟即可。大爱这道汤，百吃不厌的，老少皆宜！