上汤豌豆尖

清爽脆嫩的豌豆尖，配上鲜美的汤汁，暖心又暖胃。不需要费时费力熬煮高汤，只要几种简单食材，分分钟就能调出鲜味十足的汤汁。

用料  

上汤豌豆尖的做法  

1. 1、豌豆尖摘掉老茎，清洗干净备用。松花蛋、咸鸭蛋切成小丁。每个蒜瓣中间切一刀。

2. 2、热炒锅，加入少许食用油，中火，先下入蒜瓣，煸炒至表面微黄。

3. 3、加入松花蛋和咸鸭蛋，翻炒几下。

4. 4、加入一碗清水，大约500ml。水量根据个人口味调节，喜欢喝汤就多加一点。水开之后继续煮1分钟。

5. 5、用汤勺将表面浮沫捞出扔掉。尝一下味道，可以根据个人口味加一点盐。然后加入豌豆尖。

6. 6、快速翻炒几下。豌豆尖易熟，大概十几秒，待叶子都软下来就可以出锅了。

小贴士

1、松花蛋和咸鸭蛋本身就含有盐分，所以不需要加很多的盐。出锅之前根据个人口味添加即可。
2、如果家里有火腿或者火腿肠，也可以切小丁在第3步加进去，味道会更鲜。