北方人叫它—什锦烩麻什

不知道其他地方的人怎么称呼这种面食
反正我们叫麻什子😜
本来这个东西是要自己和面、切丁、按压成一个小小的卷儿，哦对了，有的地方称它叫“猫耳朵”
甭管叫什么吧，偷了个懒，市场上称了点现成的，还有昨天做豆腐丸子的肉馅没吃完，随便烩烩吃。身上暖和🥰🥰🥰

用料  

北方人叫它—什锦烩麻什的做法  

1. 图省事的小伙伴就在卖饺子皮、馄饨皮儿、手工面的地方称点人家弄好的。最后一步在用。

2. 豆腐肉糜（已经放好葱姜末和盐的）你们可以自己打点新鲜的肉糜，里面加点葱姜末待用。

3. 一个削了皮的土豆🥔待用

4. 泡发好的木耳和平谷。可以买新鲜的。

5. 一根胡萝卜🥕

6. 一点绿叶菜～随便什么青菜都行。（Ps：图片里的青菜我还没洗，不要喷上面有泥哦）

7. 没改刀前大合影

8. 土豆切丁、木耳切丝、胡萝卜切丁、香菇切丁、平菇切丁。青菜切碎。一切配菜准备完毕！待用

9. 我依然喜欢先炸点花椒 ，炸好后捞出花椒，油待用。

10. 先放之前腌制好的肉糜，炒熟。

11. 然后依次放入：（记好顺序）胡萝卜、土豆、香菇、木耳、平菇（每放一种配菜翻炒1分钟再放第二种）

12. 全部食材不停翻炒5分钟之后，放入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精适量

13. 加水，水的量没过食材即可，盖锅盖，小火焖煮5分钟关火

14. 煮好后，盛出装碗待用。

15. 另起煮锅，烧水，放面鱼。

16. 煮开后，放之前洗干净切好的青菜，再按照面鱼的分量放炒好的配菜。我大概放了3、4勺，面鱼我烩了一人份的量。

17. 放入菜之后，大火在烩1-2分钟，关火。盛出。因为炒的菜中盐很足了，如果煮面鱼的水刚合适，那么不需要再放盐了。淋点香油和胡椒粉准备盛出。

18. 好啦～烩了一碗香喷喷的营养又美味的麻什！开吃🥢