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汕头卤鹅掌的做法食谱

汕头卤鹅掌的做法和图解 好吃的汕头卤鹅掌家常做法

  • 汕头卤鹅掌

  • 每次做卤鹅都香满隔壁邻居。每次吃到我秘制卤鹅都有朋友劝我开个卤味店。我们自己卤的卤水是不参杂其他肉类，所以味道正，也不是多次循环卤水料，吃得健康。用料鹅掌翅8只蘑菇老酱油一饭碗八角10个香叶20片桂皮3块姜片10片耗油2勺沙茶2勺花椒粒1把干辣椒5个红辣椒2个蒜头10瓣...
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简单易学的卤水鹅掌鹅翅膀美食做法

  • 卤水鹅掌鹅翅膀

  • 这份量有点多，卤好拿出去露营吃的用料鹅翅膀鹅掌2500克姜8片蚝油5勺酱油5勺冰糖50克柱候酱5勺盐适量水2000克卤料包20克（两包）卤水鹅掌鹅翅膀的做法把食材清洗干净翅膀和脚焯一下水鹅掌剪掉脚指，翅膀切两节煲里放四斤水加入所有调料和卤包放入鹅掌翅膀煲开水开后小火卤30分钟...
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解馋美食——卤鹅掌的做法步骤及图解,美味正宗的解馋美食——卤鹅掌做法

  • 解馋美食——卤鹅掌

  • 孩子喜欢啃，妈妈自然要给卤，这样免去了五花八门的零食诱惑用料鹅10来只料酒适量生姜适量酱油四勺老抽2勺耗油1勺盐适量八角适量香叶适量桂皮1块花椒适量海鲜酱1勺黄豆酱2勺葱适量冰糖一块解馋美食——卤鹅掌的做法鹅掌洗干净放冷水锅里加料酒，生姜，绰水煮开一会，冷水洗干净洗...
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简单易学的潮汕卤鹅掌翼美食做法

  • 潮汕卤鹅掌翼

  • 为了学这道菜，试了很多次,查找了不少资料，后来专门请教了做得挺专业的表侄子，终于做成了，达到了家里领导的要求，时不时地买回来做一次。用料南姜一大块甘草2克(一片)桂皮2块八角1个大蒜6瓣单晶冰糖8克(4颗)干辣椒5个草果1个豆蔻5个老抽2勺(适量用于上色)生抽半碗白酒适量干冬...
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潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌好吃的烹饪方法 潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌的地道做法和步骤

  • 潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌

  • 潮式卤汁最大的特色就是用小火卤制食材，时间较长便于食材入味，一般用来卤制韧性较强的食材。用料鸡胗500克鹅掌10只卤料包如下：草果2个桂皮8克罗汉果1/4个香菜梗20克八角10克香叶3克沙姜15克陈皮8克花椒5克丁香5克小茴香3克卤汁材料如下：葱30克姜20克蒜20克香菜梗20克盐15克...
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卤鹅掌的做法和图解 好吃的卤鹅掌家常做法

  • 卤鹅掌

  • 用料鹅掌大概15只八角2个香叶4片酱油3勺耗油1勺冰糖大概20克姜片2片小米辣3根卤鹅掌的做法新鲜的鹅掌减去指甲(或者不剪），再下锅在热水里过一遍，然后捞起来沥水锅里烧干，倒入酱油和冰糖，然后倒入鹅掌，染色第一部翻炒后，放入香叶，八角，生姜，小米辣，翻炒，注意火候，大了调小，小了调大差不...
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简单易学的卤水掌翼鹅肾美食做法

  • 卤水掌翼鹅肾

  • 看蔡澜说下酒菜哪个最好，其中提到潮汕的卤水鹅肾和掌翼。在家动手做方便，配上青梅酒，刷拉～一口肉一口酒，嚼劲十足，卤香四溢。人间酒肉就这样纠缠不清了。用料鹅肾6只掌翼12只料酒20ml姜4片淀粉20克卤水掌翼鹅肾的做法将鹅肾去掉油脂及内衣洗净，沥干水后用盐和淀粉清洗一下鹅肠头...
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卤鹅掌鹅翅的做法和图解 好吃的卤鹅掌鹅翅家常做法

  • 卤鹅掌鹅翅

  • 下酒菜用料鹅掌翅姜、大蒜、八角盐、生抽、老抽、蚝油卤鹅掌鹅翅的做法热锅下油把姜蒜八角炒香，加入生抽、一点老抽、蚝油小火煮开，放入掌翅翻炒均匀上色，加入一大碗水煮开转小火焖煮四十分钟左右，期间翻炒几次，后面大火翻炒收汁，完成。...
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潮汕卤鹅的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤鹅做法

  • 潮汕卤鹅

  • 首次嘗試做潮汕卤味，半只鵝，一顆豬心、几片五花肉、几片藕、几個雞蛋，香飄滿屋......用料鹅半只南姜10片甘草10克丁香5粒酱油味极鲜1瓶桂皮1块八角3个大蒜10瓣冰糖50克花椒10粒干辣椒5个陈皮2片香草果2个香叶5片鸡蛋8个猪心1个五花肉200克油3勺水2000克香菇3个藕1节潮汕卤鹅...
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简单易学的卤鹅翅膀+鹅掌美食做法

  • 卤鹅翅膀+鹅掌

  • 婆婆从阳江买的寄来的鹅掌。用料鹅翅，鹅掌两斤酱油6.7勺冰糖20克盐一勺八角4.5个香叶3.4片桂皮一块南姜/姜片2片卤鹅翅膀+鹅掌的做法糖加酱油红烧染色放卤料，加水至淹没鹅掌大火滚后，中小火焖煮50分钟左右。盛盘。小贴士配料根据个人需要调整。煮的久点就比较入味，软，煮的短就...
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简单易学的美味的卤鹅掌鹅翼美食做法

  • 美味的卤鹅掌鹅翼

  • 不太能吃辣的广东人，周黑鸭的甜辣也有点过辣。所以想吃就自己动手啦！用料鹅掌鹅翼1到2斤生抽一次性饮水杯半杯，约100毫升米酒一次性饮水杯一杯，约200毫升水一次性饮水杯一杯，约200毫升冰糖30克花椒十几粒八角2个香叶3片桂皮一小块姜几片料酒适量蒜头几个美味的卤鹅掌鹅翼的做...
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卤鹅掌鸭翅的做法和图解 好吃的卤鹅掌鸭翅家常做法

  • 卤鹅掌鸭翅

  • 用料鹅掌，鸭翅，鸭脚沙姜，生姜，大葱段，带皮蒜头草果，香叶，桂皮，茴香，陈皮，干辣椒，八角，冰糖花生油，生抽，老抽，李锦记卤水汁，盐，鸡精，红糖卤鹅掌鸭翅的做法准备材料，陈皮泡水后，把里面的囊肉用刀刮掉。大葱切段，沙姜生姜切片。把图一的材料装入过滤隔渣袋。然后我用清水冲洗一下。把材料洗干净，把...
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潮汕卤鹅(附带蘸水)的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕卤鹅(附带蘸水)做法

  • 潮汕卤鹅(附带蘸水)

  • 潮汕卤鹅在广东地区非常受欢迎，提供一个口味很好的方子给大家，配上桌面蘸水，也是专业的潮汕蒜头醋蘸水，非常开胃解腻，大家可以大胆尝试。用料鹅半只南姜2块酱油1碗约300克桂皮1条半约5克八角4个约5克冰片糖半条约30克大蒜3颗丁香1勺约3克甘草5克约10小片肥猪肉1小块干辣椒3个...
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潮汕卤鹅的做法和图解 好吃的潮汕卤鹅家常做法

  • 潮汕卤鹅

  • 用料鹅3/5只卤料1包花椒200粒红葱头5个独头蒜2个姜块2块蒜苗头2根冰糖25克酱油500克水1400克猪油1勺鸡蛋6个蒜头A1瓣白醋适量潮汕卤鹅的做法首先把半只鹅清洗干净，然后根据自家锅的大小截取适当的鹅肉，用餐巾纸按干水分备用。花椒炒香，放入卤料包里。准备好5个红葱头，独头蒜2...
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销魂的白卤水鹅掌翼的做法步骤及图解,美味正宗的销魂的白卤水鹅掌翼做法

  • 销魂的白卤水鹅掌翼

  • 窗外飘着春雨，夹几个掌翼，倒一杯小酒，人生几何。用料姜两小块盐10克蒜6瓣花椒10粒老抽10毫升八角2个生抽10毫升鹅掌翼2斤桂皮1块鱼露20毫升花雕酒20毫升水300毫升冰糖若干克芫荽根一小把指天椒5只甘草5小片销魂的白卤水鹅掌翼的做法鹅掌翼清洗干净，控干水。抹盐，腌制10分钟如...
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简单卤水鹅掌亦好吃的烹饪方法 简单卤水鹅掌亦的地道做法和步骤

  • 简单卤水鹅掌亦

  • 记录简单美食用料卤水汁2瓶鹅掌4斤鹅亦6斤姜片10片葱结1个白酒适量简单卤水鹅掌亦的做法1、出血水，洗干净后斩一下，太大了2、锅热放油，姜片爆香，放入爆炒一下加点白酒去腥味，加一点生抽，老抽一点上色，倒入卤水汁，放点切碎泡好的陈皮，片糖一片，倒入热水和肉持平3、中火30分钟左右，大...
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简单易学的潮汕卤鹅掌鹅翅美食做法

  • 潮汕卤鹅掌鹅翅

  • 小时候家里过节奶奶和爸爸都是自己卤鹅，还帮忙赶鹅，都喜欢那个卤料汤味，而且自己家里卤的不会下太多调味精，卤汤也是一次过不像外面卤味店千次汤。从小耳闻目睹就学会一些方法。用料鹅掌鹅翅4只花椒10克八角10克桂皮2块南姜5片香叶10克酱油30克冰糖5克盐3克苏南卤料1包蒜头10...
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焖鹅掌的详细做法大全,简单又营养的焖鹅掌做法

  • 焖鹅掌

  • 用料姜片适量片料酒1勺老抽适量勺白糖适量克蚝油适量勺大蒜适量瓣香叶适量桂皮适量柱候酱适量焖鹅掌的做法飞水，斩件香叶，桂皮，蒜头，姜，爆香，倒入鹅掌翼，放调料，加水过面，焖30分钟完成...
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卤水鹅掌亦的做法和图解 好吃的卤水鹅掌亦家常做法

  • 卤水鹅掌亦

  • 用料水2000克八角2个姜5片草果1个桂皮2小块香叶6片生抽500ml冰糖适量鹅掌亦4斤干香茅1棵卤水鹅掌亦的做法洗净，收理杂毛，剪指甲😂，砍开翅膀和膀尖。冷水一起下锅！飞水！我很怕那个鹅的膻味！稍微加点高度白酒和白醋，几片姜片！大火煮开！小火煮熟！过冷河！！要事先准备好冰水！使肉快速收缩！有...
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小白都能做成功的—家常卤鹅翅鹅掌的做法步骤及图解,美味正宗的小白都能做成功的—家常卤鹅翅鹅掌做法

  • 小白都能做成功的—家常卤鹅翅鹅掌

  • 很喜欢吃鹅肉的我，今天突发奇想，本来打算弄卤鹅肠，结果买了鹅掌，鹅翅，鹅建，哈哈，第一次做，但是反馈还不错，香料用量不多，这种家常版，小白也可以做成功哦！开始还以为上不了色，不知道咋样，没想到还不错！鹅肠要吃的时候烫个10来秒就好了，这里忘记拍照。用料鹅翅1只鹅掌4只鹅建1个鹅肠2条料酒...
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简单易学的正宗潮汕𠧧水鹅掌美食做法

  • 正宗潮汕𠧧水鹅掌

  • 用料鹅掌8只酱油2碗八角几个香叶几片草果2个桂皮一块姜5⃣️片蒜5瓣肥肉一块切片正宗潮汕𠧧水鹅掌的做法准备好材料，在炒锅里爆香，放酱油和老抽，加一勺水，放进煲里做𠧧水，大约一个半小时𠧧水好了放鹅掌下20分钟即可上碟小贴士𠧧水可以留下继续做多两次食材…𠧧水牛肉，𠧧水猪肚...
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卤水鹅掌翼（广东人版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤水鹅掌翼（广东人版）做法

  • 卤水鹅掌翼（广东人版）

  • 作为一个几年才下次厨，下厨没失手的小白，这道菜成了我的门面担当。当然，我每次做都是边做边偷吃以达到人吃人赞的效果。划重点，我是用砂锅做的。用料姜片适量料酒适量卤水汁1/3至半瓶酱油些许或一勺蠔油些许或一勺白糖适量鹅掌翼850克、约1.7斤小米椒1-2只卤水鹅掌翼（广东人版...
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鹅掌的做法和图解 好吃的鹅掌家常做法

  • 鹅掌

  • 钓住大型、小型吃货的胃用料鹅掌适量鹅杂1副红萝卜适量彩椒适量姜片若干片水满泡过鹅掌酱油适量盐适量老抽适量八角1个料酒适量（这次用了五粮液）酱油适量红葱头适量干辣椒1-2个陈皮一小小片鹅掌的做法1.将鹅掌砍切好合适大小2.锅中烧开水将鹅掌飞水3.过冷水待用。飞水的鹅...
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焖鹅掌的做法和图解 好吃的焖鹅掌家常做法

  • 焖鹅掌

  • 美味，满满的骨胶原。用料鹅掌12只焖鹅掌的做法用凉水+鹅掌，沸腾，下料酒，煮3分钟捞出用清水洗干净。热锅冷油，下姜片爆香倒入鹅掌至微黄，加入柱侯酱、蚝油、盐、酱油、老抽，拌匀。加入清水浸过鹅掌，下一小块冰糖，煑至沸腾，把所有食材放入压力锅，压30分钟。...
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潮汕卤鹅，夏日卤味的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕卤鹅，夏日卤味做法

  • 潮汕卤鹅，夏日卤味

  • 用料800克鹅肉1400克潮州卤水(见要诀)潮汕卤鹅，夏日卤味的做法1将鹅肉切大块，加入冷水氽烫煮沸后捞出，在清水下冲洗干净沥干备用。2置入刀头保护罩，将潮州卤水和氽烫后的鹅肉块放入主锅，以60分/100℃/反勺烹煮。3倒入大碗内待彻底放凉。沥干汤水，即可享用。ok小贴士您可以购买...
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