烹调屋玫瑰.鲜花饼
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玫瑰酱是自制的～用云南墨红玫瑰发酵一个月
用料
| 玫瑰饼馅 | |
| 玫瑰酱 | 240克 |
| 熟面粉 | 20克 |
| 花生 | 30克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 水面团 | |
| 中粉 | 130克 |
| 糖 | 10克 |
| 猪油 | 35克 |
| 水85度 | 60克 |
| 油酥面团 | |
| 中粉 | 80克 |
| 猪油 | 40克 |
玫瑰.鲜花饼的做法
花生，芝麻5秒速度10(小美)
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉低温炒熟
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
混合均匀，10秒反转速度3
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冷藏备用
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水面团材料揉面1分钟
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油酥45秒速度3混合，醒发10分钟，各分12份
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
玫瑰馅，每个约25克
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水面皮包油酥面
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
第一次擀卷，擀成椭圆形，从上往下卷
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
第二次擀卷
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
擀成圆面片，包入玫瑰馅
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
收口
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
擀薄，165度烤25分钟
![玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "玫瑰.鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
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