炸玫瑰鲜花

每年的4月份开始，就是食用玫瑰鲜花大量上市的时候。春天要吃花，女人要吃玫瑰花！每到这个季节，都会买很多玫瑰花，泡酒、泡醋、做鲜花饼、做玫瑰酵素……一切与玫瑰花有关的食物都要做，玫瑰花季很短，趁着有鲜花的时候，吃个够吧！
我们这里有玫瑰花基地，种植的都是食用重瓣玫瑰，可以自己去采摘，也可以直接找花农购买，价格都很便宜。此时深深地感到，身为云南人真是幸福啊！

用料  

炸玫瑰鲜花的做法  

1. 鸡蛋一个，加糖粉，打散，糖的量自己控制，我不喜欢很甜，只加了一勺，喜欢甜的可以加糖量，不喜欢吃甜的，也可以把糖换成盐，炸出来就是咸味的玫瑰花，也有另一番风味。

2. 加入玫瑰花花瓣拌匀

3. 夹几片裹了蛋液的玫瑰花瓣放到面包糠上，我用的是法棍擦细的面包屑，因为法棍不甜，微微有点咸味，也可以中和甜味，也可以直接买成品的面包糠

4. 均匀裹上面包糠

5. 油入锅烧热，微微热就行，不能用大火，小火下玫瑰花，油也不用太多，因为面包糠很吸油，油太多的话炸出来会很油腻

6. 慢慢用小火炸

7. 炸到面包糠变成金黄色，玫瑰花变成深色就可以了

8. 装盘，晾凉，还是嫌油的话可以用吸油纸吸一下

9. 可以享用美味的炸玫瑰花啦

10. 是不是很美啊～味道也很不错哦！微微甜，浓浓的玫瑰香！

11. 还可以做成玫瑰花煎蛋，省略了面包糠，玫瑰花拌蛋液和少量糖就可以，同样也可以做成咸味的

12. 也是小火少油

13. 煎到鸡蛋金黄就可以起锅，不需要煎很长时间，不然花就变成焦的啦，口感不鲜嫩

小贴士

1、全程小火，现做现吃味道最好。
2、玫瑰花用的是食用玫瑰，只有花瓣，不能用观赏玫瑰。
3、花瓣不用洗，我们这里的食用玫瑰都不打农药的，很干净了。如果实在要洗，就放盐水里浸泡，再过一遍清水，再把水分晾干。