玫瑰花🌹饼

一次在糕点店买了鲜花饼，孩子很喜欢吃。后来就想自己试着做，这是根据下厨房的几个方子调整的比较适合自己口味的用料配比。
   
      猪油的量根据天气的冷暖调整，我现在冬天做的，刚刚好。夏天的话，可以减10克。  
      
    关于馅料: 玫瑰花酱要放面粉调和一下，如果不喜欢粘米粉直接就放炒熟的普通面粉吧。我最近做的几次只放了普通面粉，口感也好。
    
     我做的是两盘(三能金盘)的量，一共32个，个头不是很大。自己想做一盘减半就可以了。

用料  

玫瑰花🌹饼的做法  

1. 油皮所有材料放进和面机里，选择20分钟，和面，面团和好揉圆盖保鲜膜醒30分钟。
   油酥里的材料混合和成面团也盖上保鲜膜。
   

2. 接下来的每一步都要盖上保鲜袋
   油酥称重，分成32份，油皮称重也分成32份。因为做的比较多，后边分好后前边的也醒了一会了，所以只醒10分钟。

3. 醒发的空，制作一下馅料。最近用的玫瑰花酱是这样的，几乎没汤，品质不错，而且甜度适中。

4. 面粉放玫瑰花酱里拌匀，分成32份，每份18克。再放进冰箱冷冻，后边好包。

5. 接着继续做皮，把油酥包进油皮里。

6. 用虎口往上推，这样好包。

7. 包好醒10分钟

8. 从第一个包好的顺序开始擀开，卷卷，收口朝下放置

9. 醒10分钟。

10. 收口朝上，第二次擀卷，醒发10分钟。

11. 中间按一下，把两边往里收，就是图片的样子了，按扁，擀开，包馅料。

12. 如图，开始包

13. 像包包子一样，一定要包严实，不然烤时会开口漏浆，影响心情。

14. 16个的量放进28✘28的三能烤盘里，烤箱上火170，下火160，预热10分钟。
    预热好后烤箱中层烤22分钟。
    我的是美的烤箱，烤箱温度下火高，所以经常要把下火调低。
    如果你拿不准烤箱温度，烤多久，就勤观察，烤到微黄皮鼓起就可以了。

15. 烤好了，软软糯糯的很好吃！

小贴士

一定要每一步盖保鲜膜
包馅，包严实
按照步骤做，你会成功的