鲜花饼（玫瑰饼）—把最美的玫瑰包在心里

张爱玲的红玫瑰和白玫瑰的理论，透彻又赤裸裸的把血淋淋的爱情展示在匀们的面前，不给我们一丝丝的幻想。但我总认为，对待生活也好，对待爱情也好，我们总要保持一些热情和真诚。舍弃的，就不要再在乎，更不要放在心底，彻底的忘记，让它随风而去。在意、珍惜留在身边的人，不管是红玫瑰还是白玫瑰，把它放在心里，成为心中最美的那朵玫瑰。
起酥又称破酥、包酥或是开酥。所谓起酥就是将干油酥包入水油皮面中，经过反复擀薄叠起，形成层次，制成酥皮的加工过程。包酥工艺是中点制作最具代表性的工艺之一，其开酥方法有小包酥和大包酥。
大包酥常用于对酥层要求不太高的制品或大量制作时使用，一次可以同时制作几十个面剂，速度快，效率高。把水油面团按成中间稍厚，边缘稍薄的片，卷成筒形，揪成许多小面剂。
小包酥常用于少量制作时使用。酥皮均匀、面皮光滑，不易破裂。将水油面团和干酥面团分别揪成小剂子，再用水油皮将干酥面团包住，擀成薄片，再包馅即可。
水油皮面团材料：中粉120克、猪油35克、细砂糖7克、热水50克
油酥面团材料：中粉75克、猪油35克
内馅材料：玫瑰酱150克、熟糯米粉40克、熟花生碎50克
表面装饰：红曲粉适量、水适量

用料  

鲜花饼（玫瑰饼）—把最美的玫瑰包在心里的做法  

1. 内馅的做法：
   1、用小火把花生炒熟，去皮，切碎；
   2、把糯米粉小火炒熟；
   3、把玫瑰酱、熟糯米粉和花生碎放到一起，拌匀，再平均分成10份，搓圆，放到冰箱内冷藏备用。

2. 水油皮的做法：
   1、把中粉、猪油和细砂糖放到盆中，拌匀；
   2、再倒入热水，把面粉拌成絮状，最后再揉成面团，盖上保鲜膜备用。

3. 油酥的做法：
   1、面粉和猪油放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜，备用。

4. 玫瑰饼的做法：
   1、把水油皮面团和油酥面团平均分成10份，盖上保鲜膜，备用；

5. 2、取一个水油面团按扁，中间放上一个油酥面团，边沿收拢，收口，一个面团就做好了，用同样的方法把其它的9个都做好，盖上保鲜膜，备用；

6. 3、取一个面团，按扁，再用擀面杖把面团擀成椭圆形（面团光滑的一面朝下），从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法再做好另外的9个，松驰5分钟；

7. 4、再次取一个面卷，光滑的一面朝下擀成长条形，从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法把另外9个做好，松驰5分钟；

8. 5、取一个松驰好的面卷，用手指在中间按压，把两边向中间推，然后再按扁，用擀杖上下左右擀开，包住玫瑰馅并收好口，封口朝下，用手掌轻轻按扁，放到烤盘上；

9. 6、把红曲粉用水稀释，再盖上一张纸巾，木质印章蘸上少量红曲水，将印章盖在饼胚中心，再用牙签在红色印章不明显的地方扎几个小眼，烤时可以让饼胚散发热气，避免温度过高爆馅；

10. 7、烤箱提前预热，上下火，中层，170度，30分钟，稍微变色即可以出炉。