玫瑰鲜花酱
- 早餐食谱
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新鲜的玫瑰花,做了玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰阿胶糕,余下的做了玫瑰酱,做法简单,密封保存,三天后就可以吃啦~
用料
玫瑰花 | 适量 |
白砂糖 | 130克 |
蜂蜜 | 6汤匙 |
柠檬汁 | 约10克 |
玫瑰鲜花酱的做法
准备:新鲜的玫瑰花,过清水洗净,依次摆放在盖帘上,控干水分。
取少许玫瑰花,去蒂,将花苞分成花瓣,放在玻璃盆中。
准备:白糖130克,并放入玻璃盆中,双手戴上烘焙专用手套。(如图)
将白糖和玫瑰花瓣搅拌一下,双手揉搓;加入柠檬汁约10克左右,继续揉搓。
或用擀面杖一端,反复碾压,直至玫瑰花瓣搅成泥。(如图)
提前准备:玻璃瓶,水烧开后将瓶子放进锅中,进行高温蒸煮消毒,在水中滚一圈,煮约3分钟。
捞出瓶子,盖子也要烫一下,全部放在网架上控干水分。
准备:蜂蜜。控干水分的玻璃瓶中,底部加入3汤匙蜂蜜。(如图)
舀一勺玫瑰酱,将盆中的玫瑰酱依次放进瓶中;瓶口加入3汤匙蜂蜜。(如图)
做好后,盖上玻璃瓶盖子,密封保存,发酵三天。
一瓶自制的玫瑰鲜花酱,三天后就可以食用啦~
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