玫瑰花鲜花饼

以前总是在网上买鲜花饼吃，可是买的里面馅只有一丢丢，还干，于是乎，我的原则，自己动手丰衣足食🤗自己做的鲜花饼外皮酥脆，内陷香甜！

用料  

玫瑰花鲜花饼的做法  

1. 糯米粉放入不粘锅内，小火炒制微微变黄，摊开放凉备用

2. 先来做水油皮，面包机内加入水，低筋面粉，猪油，盐，（没有面包机的就用手活）

3. 揉成光滑的面团，水油皮完成盖上盖子备用

4. 再来做油酥，猪油加入低筋面粉

5. 揉成光滑的面团备用

6. 炒熟的糯米粉加入玫瑰花酱，混在一起

7. 手上沾水均匀的把馅料分成16份，每份大概18g，分好以后放进冰箱冷冻

8. 水油皮搓成长条

9. 水油皮一共300g，均匀的分成16份，每份大概19g左右

10. 油酥也是分成16份，油酥一共160g，每份10g

11. 全部分好以后，取一份水油皮，按扁，放上油酥

12. 把油酥包裹在水油皮里

13. 依次做好所有的饼皮，收口朝下，用保鲜膜盖上

14. 取一块饼皮，收口朝上，按扁，擀成椭圆形，如图

15. 从下向上卷起来

16. 重复这个步骤，依次把所有的饼皮都做好

17. 做好的饼皮收口朝上。如图所示

18. 按扁，擀成长条形

19. 由下像上卷起来

20. 依次把所有的面团都卷好

21. 取一个卷好的面团，两头往中间折

22. 按扁

23. 擀成饼皮

24. 包入冻好的馅料

25. 收口捏紧

26. 反过来，轻轻按一下

27. 全部把馅包好，放到烤盘内，预热烤箱，上下火170度

28. 用牙签在每个鲜花饼的上面扎几个眼

29. 在鲜花饼上印上花型，如果没有，可以省略此步。全部印好以后放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟

30. 我是用胡萝卜拿菜刀切的花型。蘸的食用色素

31. 烤制到10分钟的时候加盖锡纸，以免上色过度

32. 烤好以后放在晾网上晾凉密封保存

33. 我觉得刚出炉的鲜花好好吃，热腾腾的

34. 花型丑了

35. 不影响口感，外皮酥脆，内陷香甜

小贴士

这个酥皮还可以用来做蛋黄酥、老婆饼噢~