现摘新鲜可食用玫瑰花瓣自制玫瑰酱玫瑰鲜花饼的做法

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现摘新鲜可食用玫瑰花瓣自制玫瑰酱玫瑰鲜花饼的做法。

网拍的云南可食用玫瑰花朵今天下午到了，赶紧趁花瓣新鲜把它们给做成玫瑰酱！

试了四种做法的玫瑰花酱：
1、碎冰糖版：1斤花朵（350克花瓣）1100克碎冰糖；
2、绵白糖版：1斤花朵（350克花瓣）500克绵白糖加200克碎冰糖；
3、红糖版：半斤花朵(约180克花瓣)加470克红糖；
4、冰糖熬煮版：半斤花朵（约180克花瓣）加500克碎冰糖。

用料

现摘可食用玫瑰花朵	500克(去蒂后花瓣约350克)
糖(碎冰糖/白糖/红糖)	尽量是花瓣的2-3倍
1个柠檬榨汁	1个，可延长保质期并增加风味
白酒	适量，可消毒杀菌并增加风味
清水(仅用于熬煮法)	约250克

现摘新鲜可食用玫瑰花瓣自制玫瑰酱玫瑰鲜花饼的做法的做法

网拍一斤或几斤新鲜可食用玫瑰花朵。走空运非偏远地区的话大概2天就能收到。

我买了3斤，2天收到。
花朵非常新鲜，颜色很美、气味很浓、花瓣摸起来像丝绒一样非常柔软滑嫩好舒服呀！
卖家说做玫瑰酱的话尽量不要洗，可以直接用的。如果不放心非要洗，一定得想办法完全弄干，不能有水分！

刚好我没时间等，干脆就不洗了。
花瓣上略微有一点点的水分，我就拿一张厨房纸在花瓣上随意沾沾水分。

盆子是提前洗干净的，洗洁精洗了两遍，厨房纸巾擦干后又用白酒滚了一遍，每个角落都沾了白酒，静置一会儿再用厨房纸擦干。
1斤花朵去蒂去花蕊后的花瓣约有350克，也不少，虚虚的快一盆了呢！既然卖家说可以不用洗那保险起见还是不要洗了，这两天天气也不太好，我也没时间等它晾干也没功夫拿厨房纸一点点擦干，直接做酱吧那就！倒点白酒。
再挤一整颗柠檬的汁到花瓣上。柠檬籽要弄出来扔掉，柠檬果肉我用刀子刮出来也放花瓣上了。
家里有冰糖、白糖、红糖。我想着正好3斤花朵，那就三种糖都试试。

这一盆是用的碎冰糖。1斤花朵（350克花瓣）用了1100克左右的碎冰糖。
腌渍好的玫瑰酱先做了一次玫瑰鲜花馅的发面饼，好吃极啦！就算馅里的糖浆爆出来了依然是好看的好吃的！美死啦！
玫瑰酱馅的馒头！
玫瑰糯米糍
鲜花饼