凉拌海蜇丝

下酒名菜，但是大家不知道海蜇还有清热化痰，补心益肺，滋阴平肝，降血压去湿邪，解渴醒酒，止嗽除烦，润肠的功效吧~特别适合肺热咳嗽，痰热哮喘，食积痞胀，肠燥便秘，甲状腺肿，淋巴结结核，高血压的患者食用~~~还有什么理由不吃呢~

用料  

凉拌海蜇丝的做法  

1. 不管是盐渍的还是干的海蜇，都要浸泡6小时，中间换水2、3次，去掉咸味和涩味

2. 浸泡好的海蜇切丝，用80度左右的热水烫一下，捞出后放凉水里备用

3. 大蒜和姜剁碎，放入其余各种调味料做成调味汁

4. 黄瓜洗净切丝，码入盘内，将海蜇丝攥干水分放到黄瓜上面，最后淋入调味汁

小贴士

1、大蒜要和空气接触才会更好的挥发气味，可以提前备好
2、海蜇过水要注意水温，过热会收缩韧性过强、过凉不脆，时间也不宜过长
3、我更喜欢有麻椒油的口感，不喜欢麻味儿的可以不加