凉拌海蜇丝青瓜
- 菜谱
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离不开凉拌的我…
几天不吃闷得慌…
爽脆的海蜇丝➕爽口青瓜,凉拌好搭档。
海蜇丝海蜇皮都可以,一般。在大超市的生鲜区有得卖。
用料
海蜇 | 适量 克 |
黄瓜 | 2根 |
陈醋 | 适量勺 |
香菜 | 几棵 |
生抽 | 适量勺 |
白糖 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
辣椒 | 几个 |
花生油 | 适量克 |
蒜 | 5瓣 |
凉拌海蜇丝青瓜的做法
海蜇丝提前三小时左右泡水,过程中换几次水,把盐分逼出去😄
锅中烧开水,把沥干水的海蜇丝倒进去焯水几秒,迅速倒出过两三遍凉水,沥干备用。
青瓜洗干净,然后,拍拍拍。
香菜洗净,一半切碎一些,一半切段。葱也可以放一根切成葱花。
海蜇丝,青瓜和香菜可以团聚了。
把蒜和辣椒切碎,和葱一起放到一个碗。
锅中烧热油,淋到它们身上。然后加入盐,糖,生抽,陈醋,搅拌均匀。最后倒进去全家团聚,搅拌搅拌。
做了两份所以用了两根青瓜,青瓜和海蜇丝比例随心所欲。各种调料的份量也可以按个人口味慢慢添加。
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