爽口凉拌「卷心菜拌海蜇丝」
- 凉菜
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我们常说“小菜一碟”,这小菜,其实就是家家户户餐桌上打头阵的小食冷菜,虽不是主菜,却也自成一派。
开胃解腻、唤醒食欲,看似微不足道,实则大有可为。
今天,推荐的这道好吃易做的的小凉菜,绝对能让你食欲大开,筷子停不下来!
用料
海蜇 | 适量 |
卷心菜 | 半颗 |
胡椒盐 | 少许 |
康乐醋 | 适量 |
麻油 | 少许 |
姜末 | 适量 |
爽口凉拌「卷心菜拌海蜇丝」的做法
凉水烧开。
将泡发好的海蜇切丝。
把切成丝的海蜇放入沸水中。
马上捞起去除水分,倒入干净的容器中。
继续凉水煮沸。
卷心菜切丝。
然后,清水洗净。
把切成丝的卷心菜放入沸水中。
烫煮10秒后捞起沥干。
烫好的卷心菜和海蜇丝里放入姜末,撒上胡椒盐、康乐醋和香油。
最后,一起均匀搅拌即可。
小贴士
1、把海蜇在清水里泡发一个晚上以上,中途多换几次水去除咸味。
2、卷心菜拌海蜇可根据个人口味和喜好适当地进行调味。
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