水煮肉片没有肉片之水煮一切

身在北方的云南妹纸 爱吃辣 想吃辣的时候 想吃家乡味道的时候
只能自己动手 想着家里妈妈做的步骤 记忆里吃的味儿
再加上总是喜欢看关于做饭类的综艺
...
馋着馋着 就学着动手 慢慢的 也就会了
这个菜谱是几经改良版的 除了头上一层有油 其余真是不油腻
又爱吃又怕胖的可以试试哦！
减肥的 就不要放火锅底料就行啦~
跃跃欲试(づ ●─● )づ

用料  

水煮肉片没有肉片之水煮一切的做法  

1. 摊鸡蛋饼 越薄越好

2. 把鸡蛋饼卷成小卷 切成丝

3. 各类蔬菜焯水 过一遍凉水 装盘备用

4. 热锅加入花椒 豆瓣酱 火锅底料 姜末蒜末炒制

5. 差不多这样子加入水 放入鸡精 煮开 放入香菇一起煮

6. 捞出香菇装盘 把煮香菇的水倒入碗中

7. 加上花椒 干辣椒 蒜末姜末 热锅淋油
   好了 上桌开动！
   似不似灰常简单易学？？
   行动起来吧 这个学会了 水煮肉片 水煮鱼 水煮素什锦 基本轻松搞定所有水煮系列！
   

小贴士

1.蔬菜一定要焯水 可以避免蔬菜粘上过多的油 焯水之后过凉水 可以保持色泽又保证口感爽脆
2.焯水时间不要太久 3分钟足矣
3.减肥时候就不要放火锅底料了 油大 可以用豆瓣酱 干辣椒面代替
4.香菇等下锅煮会 入味儿 肉类的话最好一片一片涮 2分钟即可 不然容易变老
5.豆瓣酱比较咸 少放吧
6.水最好一次放够量 反复放的味道不够浓郁
7.一定要试一定要试 试了就会