烹调屋水煮肉片
- 菜谱
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用料
| 花椒 | |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 生抽 | 适量 |
| 里脊肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | |
| 鸡精 | |
| 干辣椒段 | |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 豆苗 | 250克 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
水煮肉片的做法
将里脊肉进行腌制
![水煮肉片的做法图解 水煮肉片的做法步骤 第2张]( "水煮肉片的做法图解 水煮肉片的做法步骤 第2张")
水沸后加入豆苗，起锅烧油放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香加入郫县豆瓣酱炒出红油加入水烧开，然后调味（根据自己的口味调咸淡），汤汁沸腾后开大火倒入肉片用筷子迅速旋转将肉片打开，最后泼油上菜
![水煮肉片的做法图解 水煮肉片的做法步骤 第3张]( "水煮肉片的做法图解 水煮肉片的做法步骤 第3张")
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