家乐水煮肉片系列－水煮牛肉

用料  

家乐水煮肉片系列－水煮牛肉的做法  

1. 准备好牛里脊肉。

2. 切薄片，加盐巴，生抽，蛋清，苕粉搅拌均匀腌制30分钟。

3. 期间洗干净豆芽、凤尾，准备好各种香料。

4. 油锅下花椒，三奈，八角，桂皮，生姜爆香，下豆瓣酱炒出红油，下40克家乐水煮肉片酱，煮开后把肉片一片一片放入煮2分钟。
   加入1500ml清水煮开，同时另坐一锅清水煮开煮蔬菜。

5. 40克家乐水煮肉片酱是这种汤勺3平勺。

6. 豆芽煮熟铺第一层。

7. 凤尾烫下铺豆芽上面。

8. 把煮好的牛肉倒入碗中，放上大葱，辣辣面，蒜末。
   烧一大勺油，直接淋在表面，特别喜欢听着“吱吱”闻着喷香冒烟的香味。

9. 最后撒把白芝麻，家乐水煮牛肉就大功告成了。