烹调屋啤酒炖鸡翅
- 大鱼大肉
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都快吃完了才想起来拍照，凑合看吧……
用料
| 鸡翅 | 10个 |
| 啤酒 | 两听 |
| 冰糖 | 两小块 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 两段 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 生抽 | 1大勺 |
啤酒炖鸡翅的做法
鸡翅洗净，烧一锅水，水开了煮鸡翅，开锅后捞浮沫扔掉，煮一分钟
鸡翅捞出控水，热锅烧油后放入鸡翅，煎到各面焦黄后倒啤酒，酒没过鸡翅就行，得是酒！不是气泡哈，注意区分
放入葱段姜片花椒大料香叶，放一大勺生抽，颜色够深就行了，然后放冰糖
改中小火炖，炖到快没有汤汁就关火出锅
小贴士
1、我买的鸡翅根，也可以用翅中哈，就是贵点儿
2、全程不放盐，因为酱油够咸的啦
3、一定要注意区分泡沫和汤汁，有时候看着汤汁还很多，其实是泡沫，千万别烧干了
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