啤酒鸭翅根

到超市买菜看到冻鸭翅根很便宜，买了一斤，其实我家人都怎么喜欢吃鸭肉（除了××鸭、周×鸭……）都嫌鸭肉腥味太重，奈何疫情搞得经济紧张，能省就省点吧，再说鸭肉再怎么不好吃那也是肉啊，今天我换了一种做法，别说味道还不错，把菜谱发上来大家可以参考一下哈😂😂😂

用料  

啤酒鸭翅根的做法  

1. 鸭翅根清洗干净后，用凉水浸泡30分钟；

2. 锅中倒入适量冷水，放入浸泡过的鸭翅根，放入适量的料酒去腥，开火不要盖锅盖；

3. 煮开后，撇去浮沫，捞出鸭翅根；

4. 将鸭翅根放到温水盆中，将鸭毛处理干净，清洗好后沥干水分备用；

5. 准备好配料：生姜、干辣椒、大葱、香叶、姜片、桂皮、小茴香、八角、花椒；

6. 锅中放入适量油，加入冰糖炒出糖色，倒入鸭翅根翻炒均匀后，加入准备好的配料翻炒，加入老抽、生抽、蚝油、沿锅边淋入陈醋翻炒均匀；

7. 倒入一罐啤酒，觉得啤酒有点少，可适量加点开水入锅，大火烧开；

8. 烧开后转中火，炖煮40分钟；

9. 炖至汤汁浓稠后，可根据家人的口味加入适量的盐，转大火收汁；

10. 关火装盘，浇点汤汁在鸭翅根上即可；

11. 鸭翅根经过这么处理后没有腥味，味道不错，大家可以尝试一下😄😄

小贴士

啤酒是去腥的关键必不可少