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蒸制的做法食谱

八寸黑米粉海绵蛋糕（蒸制，无油）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸黑米粉海绵蛋糕（蒸制，无油）做法

  • 八寸黑米粉海绵蛋糕（蒸制，无油）

  • 蒸制的蛋糕，没有放油，吃起来口感也不错。模具：8寸圆模一个用料黑米粉120克鸡蛋6个细砂糖100克八寸黑米粉海绵蛋糕（蒸制，无油）的做法全蛋一次加入全部的糖，厨师机低速搅打三分钟后转至高速五分钟。搅打至蛋糊滴落痕迹不会马上消失。筛入全部黑米粉，z字法翻拌。翻拌至均匀无干粉。...
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选材、蒸制、食用全攻略—清蒸大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的选材、蒸制、食用全攻略—清蒸大闸蟹做法

  • 选材、蒸制、食用全攻略—清蒸大闸蟹

  • 秋风起，蟹脚痒，一只只大闸蟹膏黄肥美，肉质鲜香，这种季节性的美食当季及时吃，正所谓是过了这村就没这个店。深秋季不吃一吃大闸蟹，你都对不起这个秋天对不起自己的胃。清蒸是对大闸蟹最起码的尊重，一只只鲜美的蟹子实在不需要过多的调味，清蒸一下吃得鲜美，吃得本真。吃大闸蟹，如果仅...
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紫薯南瓜饼（蒸制）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯南瓜饼（蒸制）做法

  • 紫薯南瓜饼（蒸制）

  • 最近被各种冰皮月饼刷屏，心里也是野草疯长，想要做冰皮到夜不能寐，不拔之便惶惶不可终日。实在等不得某宝上淘得澄粉了。想必所有冰皮爱好者都是被她们晶莹剔透般冰清玉洁所吸引吧。偶然撞到下厨房里这款蒸南瓜饼，多少有冰皮的影子，没成想结局这么惊艳。原方子来自丫丫菜窝厨友...
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奶香馒头，揉面，机器揉，手工揉、发酵，蒸制，详细步骤！‼️的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头，揉面，机器揉，手工揉、发酵，蒸制，详细步骤！‼️做法

  • 奶香馒头，揉面，机器揉，手工揉、发酵，蒸制，详细步骤！‼️

  • 我是一个南方的姑娘，有个北方的胃，喜欢吃各种面食，也喜欢做😂今天来分享一款超软Q弹的奶香馒头，这款面粉吸水量比别的面粉大，面粉跟温水的比例是380克粉：200克水，面粉跟牛奶的比例是380克粉：205克纯牛奶，有条件的加些15克猪油或黄油、玉米油可以让馒头更柔软，当然不加也是可以的！动...
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生胚后蒸制青团皮(有手就行)的做法步骤及图解,美味正宗的生胚后蒸制青团皮(有手就行)做法

  • 生胚后蒸制青团皮(有手就行)

  • 终于被我淘到后蒸制青团皮配方啦！之前用过把馅和皮煮熟再包了直接吃的配方，一直觉得这种方法很不卫生，这回这配方我要裱起来。(在此感谢原配方来自小红书博主“不藏私面包匠人”)可能是粉或者艾草泥的原因，原博主配方做出来的面团比较湿，这个配方是根据自身情况调整后的配方。...
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简单易学的蒸制果料蛋糕美食做法

  • 蒸制果料蛋糕

  • 全蛋打发无需和面快手易成颜值超群用料鸡蛋2个白砂糖15克柠檬汁3滴牛奶15毫升色拉油10克低筋面粉35克蒸制果料蛋糕的做法鸡蛋打入容器中加入白砂糖，再加3滴柠檬汁去腥。用打蛋器打发到能立根筷子不倒的程度；筛入35克低筋面粉，切拌均匀到没有干面粉，倒入刷过油的膜具里，上面放...
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红豆蒸糕（容易上手的蒸制月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆蒸糕（容易上手的蒸制月饼）做法

  • 红豆蒸糕（容易上手的蒸制月饼）

  • 广式月饼很甜，做起来麻烦；冰皮月饼做完要冷藏，秋季时令吃起来还是有点凉。不如试试这款容易上手的红豆蒸糕，只要会包饺子就能做出来，用模具整出月饼的造型，绝对可以以假乱真。这里给出的量可以做10个45g的红豆蒸糕，使用50g的月饼模具。用料高筋面粉72g澄粉（小麦淀粉）18g热水54g色...
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蒸制板栗的做法和图解 好吃的蒸制板栗家常做法

  • 蒸制板栗

  • 孩子每次经过粒上皇都要求买一包板栗，香甜粉糯的口感，欲罢不能。秋冬季节，板栗下树，正是吃板栗的季节。刚好有个方法吃栗子，分享出来给到喜爱板栗的小伙伴。第一次做分享，希望大家不要下锤子。🤪用料板栗想吃多少做多少蒸制板栗的做法1、买回的板栗网袋装放冰箱冷藏1-2周，让冰箱...
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肠粉技术，从 酱汁 到 粉皮 到 蒸制 (网红肠粉一条龙最详细的做法，用此方子开店不是问题)。的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉技术，从 酱汁 到 粉皮 到 蒸制 (网红肠粉一条龙最详细的做法，用此方子开店不是问题)。做法
绿豆馅/绿豆糕（无需浸泡，蒸制）的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆馅/绿豆糕（无需浸泡，蒸制）做法

  • 绿豆馅/绿豆糕（无需浸泡，蒸制）

  • 这一片黄黄的家伙我太喜欢了，赏心悦目提前浸泡来不及，大火蒸制40分钟，我怕把锅烧糊了，有心理阴影了😂用料去皮绿豆200克水425克玉米油62.5克白砂糖50克麦芽糖25克绿豆馅/绿豆糕（无需浸泡，蒸制）的做法绿豆给它洗干净倒入配方的水蹄筋模式压烂就对了焖完是这个样子准备好榨汁机/破...
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老开封扣碗蒸制方法好吃的烹饪方法 老开封扣碗蒸制方法的地道做法和步骤

  • 老开封扣碗蒸制方法

  • 视频中无美颜无滤镜✌🏻️跟着静静一起学蒸扣碗吧！用料炸好的酥肉丸子🐔老开封扣碗蒸制方法的做法碗底放葱姜，一个八角几颗花椒。如果你有放心的大料买家最好，如果没有建议去“仲景”购买，她家的花椒真的超奈斯。调料汁：煮方块肉的汤（如果没有水也是可以的）放一丢丢胡椒粉，料酒，耗油...
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芋艿布丁（免烤蒸制）的做法步骤及图解,美味正宗的芋艿布丁（免烤蒸制）做法

  • 芋艿布丁（免烤蒸制）

  • 从朋友圈里出现第一碗芋艿糖水开始，吃芋艿的季节就到了。花样吃法，脑洞大开，总有一款是你的最爱。用料蒸熟的芋艿两个牛奶100g鸡蛋50g糖粉盐芋艿布丁（免烤蒸制）的做法将蒸熟的芋艿和牛奶放进料理机搅打成浓浆鸡蛋打散，搅匀将牛奶芋艿少量多次，倒入鸡蛋液中搅匀加入糖粉和盐调味...
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古法蒸制千古补气血名方「玉灵膏」、血虚气虚易疲劳、心悸失眠多梦就喝它的做法步骤及图解,美味正宗的古法蒸制千古补气血名方「玉灵膏」、血虚气虚易疲劳、心悸失眠多梦就喝它做法

  • 古法蒸制千古补气血名方【玉灵膏】、血虚气虚易疲劳、心悸失眠多梦就喝它

  • 【玉灵膏】为中医食疗古方，是补血补气的臻品，中央电视台《百家讲坛》，北京电视台《养生堂》等栏目均有中医专家介绍该方。原料组成：龙眼肉（干）+西洋参（磨成粉比较好吸收），10:1的比例进行配备食疗方龙眼肉与西洋参制膏，功能大补气血，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为“代参膏...
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柠檬黄桃罐头（蒸制）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬黄桃罐头（蒸制）做法

  • 柠檬黄桃罐头（蒸制）

  • 黄桃罐头一直是孩子的最爱，去超市总免不了买上几罐。很少能买上可口的新鲜黄桃，市场上的黄桃看着诱人，个个都是脆口，有时放烂了也不见软。这次朋友送来一袋没看相的黄桃，味道出奇的好，想着做成罐头肯定棒。添加一片柠檬口感丰富，清香诱人。用料黄桃14个冰糖420克水装瓶7分满果肉...
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蒸制辣椒酱的做法和图解 好吃的蒸制辣椒酱家常做法

  • 蒸制辣椒酱

  • 一位厨师传授的辣椒酱做法，据他说经过蒸制而成的辣椒酱吃了不易上火，试过味道挺好的。分享~用料红辣椒干50克永川豆豉150克丹丹豆瓣酱40克花椒粉10克豉油30克白砂糖10克蒜头10粒花生油、麻油适量蒸制辣椒酱的做法红辣椒慢火直接用铁锅炒出香味，喜欢辣的可以用小米椒干或指天...
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简单易学的在家蒸制玉灵膏美食做法

  • 在家蒸制玉灵膏

  • 用料桂圆肉500克西洋参50克砂糖50克时间40小时以上纱布一个炖蒸锅一个在家蒸制玉灵膏的做法准备好材料炖锅放一小米食材混合盅上记得盖纱布隔水蒸，时间可以两三日，自己动手计算好时间。锅中记得放水，还有隔天要换一下米。蒸好的样子，味道还不错！放凉入罐，每天早上空腹一勺兑温...
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简单版广式肠粉（煮酱，调米浆，蒸制）的做法步骤及图解,美味正宗的简单版广式肠粉（煮酱，调米浆，蒸制）做法

  • 简单版广式肠粉（煮酱，调米浆，蒸制）

  • 身为一个广东人，跟风做一个三流的广式肠粉~馅料自己可以随便搭配。用料米浆调制用量清水600克粘米粉120克木薯淀粉100克（更Q弹改为澄粉/澄面）玉米淀粉30克酱汁调制用量生抽80克老抽10克清水200克耗油一勺糖30克香菜，葱，小米椒适量简单版广式肠粉（煮酱，调米浆，蒸制）的做法做米浆：把...
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芋头选购与蒸制技巧的做法步骤及图解,美味正宗的芋头选购与蒸制技巧做法

  • 芋头选购与蒸制技巧

  • 最近吃货圈＂芋泥＂风大行其道。我也忍不住跟风开吃。但说实在，芋头口感还是大有区别的，买到粉糯的，怎么做都好吃，清蒸、煮糖水、做菜、做芋圆都行。但经常也会买到不粉的，怎么煮都不粉，硬脆生水，不好吃。所以特意请教了些老人，也网上了解了很多，总结出一些小经验，备存一下，供自己和大家...
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简单易学的纯手工蒸制阿胶糕美食做法

  • 纯手工蒸制阿胶糕

  • 阿胶糕，有人蒸，有人熬。蒸会大大减少阿胶中的火性，降低服用后上火的可能性，更易于人体吸收。因为个人体质的缘故，我每年都会蒸制阿胶糕。用料阿胶500克即墨黄酒700克核桃500克冰糖500克红枣500克黑芝麻500克枸杞200克纯手工蒸制阿胶糕的做法阿胶和冰糖打成粉，枸杞选用免洗即食...
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简易发酵红糖马拉糕-更新冬天发酵蒸制步骤好吃的烹饪方法 简易发酵红糖马拉糕-更新冬天发酵蒸制步骤的地道做法和步骤

  • 简易发酵红糖马拉糕-更新冬天发酵蒸制步骤

  • 用量可以做一个6寸马拉糕用料牛奶100g酵母2g鸡蛋2个红糖或黑糖50g植物油或融化的黄油20g低筋面粉120g泡打粉（可以不放）3g简易发酵红糖马拉糕-更新冬天发酵蒸制步骤的做法牛奶稍微加热一下，温牛奶、酵母混合，让酵母活跃一下。搅拌碗下面垫一块热毛巾，红糖更容易融化。红糖、鸡...
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玉米/红糖发糕 (蒸制)的做法步骤及图解,美味正宗的玉米/红糖发糕 (蒸制)做法

  • 玉米/红糖发糕 (蒸制)

  • 发糕制作很适合小白们，其实只要手动搅拌器，把所有材料搅匀，拿到蒸锅上蒸制即可。晚上搅好面放冰箱冷藏发酵2倍大，第二天回温冷水上锅蒸30分钟即可，类似蒸海绵蛋糕做法。🟠红糖发糕(蒸制/搅拌器即可)模具：6寸活底蛋糕模低分面粉120g,热水100q，红糖55g,鸡蛋1个(中等)，耐高糖酵母3g,...
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简单易学的古法蒸制燕窝美食做法

  • 古法蒸制燕窝

  • 纯手工古法挑毛燕窝～我们就用古法蒸制！用料纯手工古法挑毛干燕窝25克左右（一周量）纯净水适量古法蒸制燕窝的做法燕窝用纯净水泡2—4小时泡好的燕窝撕成一丝一丝的，燕角撕成一片片（浓缩燕窝）加入纯净水只要没过燕窝一厘米就可以隔水炖大火把锅里的水烧开大火转小火继续炖煮小火炖...
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柴火蒸制玉灵膏，气血双补，冬天养生必备！的做法步骤及图解,美味正宗的柴火蒸制玉灵膏，气血双补，冬天养生必备！做法

  • 柴火蒸制玉灵膏，气血双补，冬天养生必备！

  • 玉灵膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补血补气的臻品，中央电视台《百家讲坛》，北京电视台《养生堂》等栏目均有中医专家介绍该方。玉灵膏一名代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵...
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简单易学的阿胶糕（蒸制）美食做法

  • 阿胶糕（蒸制）

  • 记录下来，只为给自个备用。用料阿胶250克黄酒250克老冰糖100克红枣150克枸杞50克黑芝麻100-300克核桃仁300克桂圆肉150克阿胶糕（蒸制）的做法阿胶块敲碎。敲碎的阿胶打成粉状，用黄酒泡24小时以上。老冰糖也打成粉状。准备其他材料：熟黑芝麻；熟核桃仁；大枣洗净晾干去核；枸杞洗净晾...
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用方太Z1蒸箱蒸制「团子」的做法步骤及图解,美味正宗的用方太Z1蒸箱蒸制「团子」做法

  • 用方太Z1蒸箱蒸制【团子】

  • 做团子也算是从小跟着老妈家学渊源了，今天是第一次用方太Z1蒸箱来蒸制。用料水磨糯米粉500克100度开水适量准备好的萝卜丝馅儿500克油纸一卷用方太Z1蒸箱蒸制【团子】的做法准备一袋水磨糯米粉开水务必在100度沸腾状态糯米粉倒入盆中倒入沸腾的100度开水，适量，一手倒水，一手...
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