香椿意面——把春天最鲜嫩的味道吃进肚里

最新鲜的香椿嫩芽有着独特的植物清香，西式的烹调方法一样可以呈现香椿独有的香气，略带夹生的意面配上香椿坚果酱，那是属于春天的味道。

用料  

香椿意面——把春天最鲜嫩的味道吃进肚里的做法  

1. 将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。

2. 将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。

3. 坚果碎加入香椿末搅拌成酱，加入少许盐调味，放入品利橄榄油调均。

4. 将小番茄切丁。

5. 意面下锅煮熟后盛出。

6. 将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。

7. 装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。