![简单易学的「小高姐」凉面美食做法]( "简单易学的「小高姐」凉面美食做法")
- 凉面（coldnoodles）一碗好的面条要靠汤来提味，不管是凉面还是热面。这个汤底用的是家里常备的几味调料一层一层把它组合起来。操作起来很便捷，很快手。品尝起来很综合，很熟悉，又很舒服。汤底基本上是素的，夏天吃起来很清爽。天气热的时候，小伙伴们不妨试一试。用料凉面（可以做4碗）油...
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![蒜香面包（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香面包（小高姐）做法]( "蒜香面包（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香面包（小高姐）做法")
- 小高姐原方用料面团:高筋面粉300克酵母2克温水160克糖12克盐2克油24克蒜蓉酱:大蒜1头葱白1段黄油50克盐4克蒜香面包（小高姐）的做法酵母用温水化开加入面粉，糖，盐，油，揉成面团，室温下醒面20分钟继续揉面，揉成光滑面团表面抹少许油，室温发酵大蒜，葱白切碎平底锅小火加热，放入黄油，黄油...
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![「小高姐」蒜蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」蒜蓉面包做法]( "「小高姐」蒜蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」蒜蓉面包做法")
- b站up主，此贴只为记录，根据自己的面粉改了下。56%水5%糖8%油用料温水加牛奶/鸡蛋共170克糖15克酵母2-3克无味植物油24克【粉类】高筋面粉300克盐2克【蒜蓉酱】蒜蓉一整头蒜黄油35-40克【小高姐】蒜蓉面包的做法1.【水类】【粉类】混合，水面1:2逐步加水致偏湿成型。2.面包机...
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![土豆面包(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包(小高姐)做法]( "土豆面包(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包(小高姐)做法")
- 用料土豆150g水30g牛奶220g鸡蛋1个酵母2g糖25g油25g高筋面粉320g黄油适量(抹面包用)土豆面包(小高姐)的做法黄皮土豆去皮约150克，切成小块加水30克放微波炉加热4到5分钟土豆压成泥状牛奶微波炉加热30秒加热好的牛奶分次加入土豆泥，搅拌测试温度不超过体温加入酵母，鸡蛋，糖，和...
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![小高姐主食的做法和图解 好吃的小高姐主食家常做法]( "小高姐主食的做法和图解 好吃的小高姐主食家常做法")
- 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%，盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟，揉面半分钟2醒面20分钟，揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
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![凉拌茄子 - 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌茄子 - 小高姐做法]( "凉拌茄子 - 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌茄子 - 小高姐做法")
- av23140989用料茄子花椒粉辣椒粉葱蒜凉拌茄子-小高姐的做法茄子切三段，每段对半切碗中加入水X2杯，白醋X2勺，茄子浸泡1分钟蒸锅水烧开，茄子直接入蒸锅，大火蒸5分钟葱切末，蒜切末茄子撕成细条，加入葱末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、热油、醋、糖完成...
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![［小高姐］油泼宽面的做法步骤及图解,美味正宗的［小高姐］油泼宽面做法]( "［小高姐］油泼宽面的做法步骤及图解,美味正宗的［小高姐］油泼宽面做法")
- 面的配方和制作来自小高姐。详细的做法请参考视频“油泼面/裤带面简单和面的技巧”。调料根据自己的口味做出了味道更丰富的配方。用料🐵🐵面中筋面粉300克水155克🐵🐵调料生抽40克醋25克蚝油16克葱适量蒜适量带籽辣椒粉适量花椒粉适量白芝麻适量盐适量油1大汤勺（50克）🐵🐵...
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![披萨面饼(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的披萨面饼(小高姐)做法]( "披萨面饼(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的披萨面饼(小高姐)做法")
- 用料面粉500克盐4克橄榄油25克干酵母2克温水350克披萨面饼(小高姐)的做法温水和开酵母和面静止20分钟，揉光，冰箱隔夜发分4份，发2小时预热288度，＋烤石。烤制，288度烤5－6分钟...
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![夏日凉面，简单快手凉面，特别香（小高姐 的魔法调料 凉面）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉面，简单快手凉面，特别香（小高姐 的魔法调料 凉面）做法]( "夏日凉面，简单快手凉面，特别香（小高姐 的魔法调料 凉面）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉面，简单快手凉面，特别香（小高姐 的魔法调料 凉面）做法")
- 看了小高姐的做法，学到了这个凉面！真的特别香！又很简单！汤也很好喝。步骤多是因为很详细！！不好吃你来打我！特意把这个做法搬过来，夏天热了就该吃凉面~这些食材有哪些就用那些，除了葱姜蒜油香油花椒辣椒醋生抽盐，其他都是锦上添花。没有也不影响用料面条适量黄瓜适量香菜适量葱花2根...
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![（转存自用）小高姐蒜香虾仁凉面的做法步骤及图解,美味正宗的（转存自用）小高姐蒜香虾仁凉面做法]( "（转存自用）小高姐蒜香虾仁凉面的做法步骤及图解,美味正宗的（转存自用）小高姐蒜香虾仁凉面做法")
- 微博：@小高姐的魔法调料跟着做过一次了，好吃还简单！用料虽然多但都是常见的。用料虾仁600克盐适量白胡椒粉适量淀粉适量蒜1头葱花适量辣椒粉适量白芝麻适量香油适量生抽适量陈醋适量鱼露适量糖适量黄瓜适量（转存自用）小高姐蒜香虾仁凉面的做法煮面，煮软全部没入锅里小火煮7-10...
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![小高姐贝果的做法和图解 好吃的小高姐贝果家常做法]( "小高姐贝果的做法和图解 好吃的小高姐贝果家常做法")
- 方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐贝果的做法将A部分所有材料混合搅匀此时为糊状室温发酵3小时（可以试试隔夜冷藏！）发酵结束后在面...
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![土豆面包 - 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包 - 小高姐做法]( "土豆面包 - 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包 - 小高姐做法")
- av55784486用料黄皮土豆牛奶酵母鸡蛋糖油高筋面粉有盐黄油土豆面包-小高姐的做法土豆150g去皮，切丁，加入30g（2大勺）水，微波炉加热4-5分钟，压成比较粗糙的泥牛奶220g，微波炉加热30秒，分次倒入土豆泥，搅拌均匀，温度不要超过体温。加入酵母2g、鸡蛋1个、糖25g、油25g，搅拌均匀。放入高...
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![手擀面（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面（小高姐版）做法]( "手擀面（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面（小高姐版）做法")
- 记一下自己的配比，可以直接去B站看小高姐的视频。我的配比跟小高姐的不太一样，有自己根据视频评论进行的调整。用料中筋面粉250g盐1/4小勺水140ml碱面1小勺淀粉适量手擀面（小高姐版）的做法盐+碱面+水完全混合，不能有小疙瘩水放进面粉里揉成团，饧面30分钟揉成光滑的面团，饧面2个...
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![小高姐的醋的做法和图解 好吃的小高姐的醋家常做法]( "小高姐的醋的做法和图解 好吃的小高姐的醋家常做法")
- 酸汤水饺没有好醋太遗憾了！尝试了小高姐的方子，完美！记录一下。分量是我按照视频摸索的，不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个（我没有）小高姐的醋的做法所有香料（除红糖）准备好清洗晾干。一Cup水，一瓶醋，倒进锅里加入香料，大火煮开转小...
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![「11版」小高姐凉面的做法步骤及图解,美味正宗的「11版」小高姐凉面做法]( "「11版」小高姐凉面的做法步骤及图解,美味正宗的「11版」小高姐凉面做法")
- 根据手头现有材料和个人口味改版的小高姐凉面。原版：_source=more&share_medium=iphone&bbid=dc493ded66f08da48ef1dd12d50c6864&ts=1592399418大勺15ml，小勺5ml用料油2-3大勺辣椒面1小勺椒盐1小勺水600ml蚝油1/2大勺味极鲜1大勺蒸鱼豉油1大勺醋1大勺青菜300g...
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![小高姐手擀面（碱面）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐手擀面（碱面）做法]( "小高姐手擀面（碱面）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐手擀面（碱面）做法")
- 用料中筋面粉克盐克碱小高姐手擀面（碱面）的做法碱和盐化水碱水和面保鲜膜醒半小时揉光滑再醒2h从周围开始擀，擀到这个大小开始卷起来擀擀的时候用力压中间擀的太厉害就会这样鼓个包，这个时候摊开擀周围就好了最后撒上淀粉，仿粘更好稍微抖一下放一会再轻轻抻一下煮一分钟就熟了...
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![超软蜂蜜小面包～小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的超软蜂蜜小面包～小高姐做法]( "超软蜂蜜小面包～小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的超软蜂蜜小面包～小高姐做法")
- 超软蜂蜜小面包～小高姐版本不管是西餐的面包还是中餐的烙饼，如果想要软的口感呢，最直接的办法就是增加水的用量。但是水量越大，面团越不容易成型。所以要做软面包，最好在自己可以承受的范围内最大量的加水。这个食谱用的是80%的含水量。算是含水比较多，但不是最多，90%，100%都可以...
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![小高姐同款【绣球面包]( "小高姐同款【绣球面包")
- 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
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![「小高姐」自制豌豆凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」自制豌豆凉粉做法]( "「小高姐」自制豌豆凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」自制豌豆凉粉做法")
- 搬运工，自己试着做了一下很成功～自留学习笔记b站链接：【【小高姐】豌豆凉粉-哔哩哔哩】用料豌豆凉粉脱皮干豌豆200克水900克盐1/8小勺碱面1/8小勺蘸水葱花、蒜泥、酱油、香醋、香油、辣椒油、水适量【小高姐】自制豌豆凉粉的做法脱皮干豌豆洗净后，隔夜泡开。豌豆过滤掉水，洗净...
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![「小高姐」绣球面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」绣球面包做法]( "「小高姐」绣球面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」绣球面包做法")
- 绣球面包/ChallahBread。你可以用任何面团来编辫子做面包，你的面包你做主嘛。我今天用了传统犹太辫子面包的面团，编了一个中式的绣球。中式绣球面包的样子好看，而且编法非常简单。传统面团，水分少，但是含有较多的油脂，糖和一些鸡蛋。用料水115克（国内面粉，可减少15-20克）酵母8克，2...
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![小高姐鸡翅的做法和图解 好吃的小高姐鸡翅家常做法]( "小高姐鸡翅的做法和图解 好吃的小高姐鸡翅家常做法")
- 记笔记，鸡翅要提前一天腌制，这次我用了鸡腿，调料要自己看着配，我懒，我直接照着小高姐配了，感觉还行，没有太咸用料鸡翅（鸡腿8只）葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅（鸡腿）泡水，泡15分钟，控干水分，不需要用纸擦葱2根切断，生姜1块切片，蒜10瓣，拍扁，花椒5g，生抽67g，老抽16g，...
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![小高姐：凉拌土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐：凉拌土豆丝做法]( "小高姐：凉拌土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐：凉拌土豆丝做法")
- 用料土豆个小高姐：凉拌土豆丝的做法土豆擦丝，洗掉淀粉，焯水30秒。葱切丝辣椒花椒，小火炸。葱切末，蒜切丝，放在土豆丝上，热油过滤掉辣椒花椒，浇上去。加一勺盐，一勺糖，一勺醋，一勺酱油，一勺辣椒油，拌匀。...
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![简单易学的小高姐的虾仁凉面美食做法]( "简单易学的小高姐的虾仁凉面美食做法")
- B站小高姐最近发了虾仁凉面的方子，我尝试了一下做出来很好吃，记录一下～原视频可见b站视频号BV1Af4y1H7Xv以下量可做3盘凉面。用料意大利面/凉面1把虾仁600克盐1/8小勺盐1/8+1/4小勺白胡椒粉1/8小勺淀粉1小勺大蒜1头葱花2根辣椒粉1大勺芝麻1大勺香油1大勺生抽1大勺香醋1大勺...
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![小高姐凉粉的做法和图解 好吃的小高姐凉粉家常做法]( "小高姐凉粉的做法和图解 好吃的小高姐凉粉家常做法")
- 跟着小高姐学凉粉～基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车，朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID：小高姐的魔法调料第一次做没想着记录，做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135克碱面1克水1250克水21000克小高姐凉粉的做法135克豌豆淀粉加250克凉水搅拌化开，锅中加1...
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![「小高姐」土豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」土豆面包做法]( "「小高姐」土豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」土豆面包做法")
- 土豆面包/potatobread，这是一款免揉面包。通常看到的免揉面包都是偏硬一点的面包。而这个土豆面包，它不光是免揉，它非常软，还可以拉丝，而且吃起来非常香甜。这是一个简单，而且操作性很强的面包食谱，希望大家可以去尝试。视频中没有提到的是它的保持方法。面包放凉之后呢，放入塑料...
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烹调屋
