家常椒盐蘑菇
- 家常菜
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老伴很爱吃平菇,平常就是清炒给他吃,突然说想换个口味,于是我就做了这道椒盐蘑菇,上桌三分钟就被老伴吃光了。
用料
平菇 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 半碗 |
玉米淀粉 | 半碗 |
食盐 | 1勺 |
花椒粉 | 3勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒面 | 2勺 |
家常椒盐蘑菇的做法
平菇洗干净后撕成小块控干水分备用。
两个鸡蛋,半碗面粉,半碗玉米淀粉,两勺花椒粉,一勺孜然粉搅拌均匀即可。
将之前调好的糊糊平均裹在平菇上。
油温八成热下平菇炸。
自己家的大红袍花椒打的花椒粉是这道菜香麻的关键。
配合辣椒面和食盐准备好备用
炸出锅的平菇撒上刚才准备好的椒盐调料。
和调料搅拌均匀后即可上桌吃啦,保证几分钟就光盘了。
小贴士
这道菜花椒粉用的比较多,超市里买的不够麻,我们家吃的都是自己家里产的大红袍花椒打成的粉,不管做什么菜都非常的椒麻鲜香。
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