椒盐小蘑菇
- 素菜
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蘑菇属于菌类,是对人体来说比较好的营养之一,它的营养价值比较丰富,富含矿物质、蛋白质、维他命等营养物质,对人体来说是必不可少的。
平时的做法都是炒着吃和做汤为主,今天的这个下酒小菜,老人小孩都爱吃,炸的脆脆的小蘑菇一口一个,蘸上椒盐又咸又香,当作小零食也不过分。
用料
白玉菇 | 150克 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 5克 |
鸡蛋 | 半个 |
面粉 | 20克 |
淀粉 | 20克 |
椒盐 | 10克 |
椒盐小蘑菇的做法
准备好所需要的材料;
白玉菇去根后加淀粉洗净;
用手攥去水份;
加入面粉20克、淀粉20克、盐2克、白胡椒粉5克;
再加入半个打好的鸡蛋液;
搅拌均匀,让每一个蘑菇都裹满粉,不粘连;
放入烧热的油锅中炸制金黄,水分变干后捞出;
装盘后撒椒盐即可食用;
小贴士
半糖有话说~
1、蘑菇可以替换成任意品种的蘑菇均可,但是切忌一定要攥干水分,不然不好挂粉,炸的时候也容易溅油;
2、蛋液要少放,为了方便沾粉,太多了会让炸好的蘑菇不脆;
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