再也不用去店里吃了——我家凉皮

用料  

再也不用去店里吃了——我家凉皮的做法  

1. 面粉加水加盐揉成面团，多揉几分钟，有劲道了，醒面半小时。
   弄半盆清水洗面，尽所能揉洗，换一盆水继续揉洗，洗到水非常厚实，把面筋洗出来。
   面粉水沉淀俩小时，沉淀后倒掉上面的清水
   锅里放水，烧开，披萨盘刷层薄油，舀一勺淀粉液，转动盘子，放到烧开的水里，盖上盖子，烧两分钟
   

2. 开始凝固

3. 开始起泡鼓起来了，按压下盘子，盆里进点水方面脱皮

4. 很有弹性

5. 面筋放锅上，蒸10分钟

6. 切条

7. 备菜
   

8. 锅里起油，放入葱，蒜，青红椒，炒香加上生抽，醋，糖，调个汁
   盘子里铺上凉皮，青菜叶，鸡蛋皮，浇上调好的汁，美味