再也不用去甜品店买布丁🍮
- 甜品
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一直很喜欢吃布丁 丝滑的口感,浓郁的蛋奶香 ,入口即化。美极了。
用料
牛奶1000 | ml |
鸡蛋 8 | 个 |
细砂糖 120 | 克 |
布丁瓶 12 | 个 |
再也不用去甜品店买布丁🍮的做法
纯牛奶1000ml倒入奶锅内煮,中火煮到大概80度左右 ,不要煮开(周边有小细泡,还没沸腾)关火晾凉。建议锅稍微大点,不然到时候会满出来很多。
准备鸡蛋8个,白砂糖120克,打散搅拌均匀。直至鸡蛋液底部无糖颗粒。不要打发气泡。
倒入晾凉的牛奶。再次充分搅拌均匀 。
准备筛网,过滤2—3次,这样成品口感会很细腻。最后分别倒入布丁瓶。
烤箱下层160度预热10分钟,然后烤盘放7分满的水,放入布丁瓶。烘烤40分钟。
拿出晾凉 ,盖上布丁盖, 放冰箱冷藏12小时,喜欢水果的可以在上面加不同水果粒,然后就可以美滋滋了。
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