杂烩味噌汁

清库存。

用料  

杂烩味噌汁的做法  

1. 准备原料。

2. 鸡蛋打散，加盐、油、淀粉，摊成蛋皮，晾凉切菱形块。豆腐、胡萝卜、黄瓜切菱形块。木耳、苦菊去蒂撕小，火腿肠切末，葱白斜切。

3. 做开水，有高汤的话1:1加入，下豆腐、蛋皮、木耳、胡萝卜、黄瓜，煮两分钟。关最小火，用汤勺化开味噌酱。关火，撒葱花、火腿肠末、苦菊，搅匀出锅。

小贴士

最好能有昆布柴鱼高汤/猪骨清汤/鸡清汤，只用水和味噌吃起来味道淡薄无聊。