日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁

日本家庭料理当中最日常的味噌汤做法。

献立来自于我正在就读的東京すし和食調理専門学校。
再佐以我自己的调整呈现给大家。
食材与调料均是一人份，方便大家可以按照需要人数相乘即可使用。

用料  

日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁的做法  

1. 食材准备：萝卜切片。香菇去蒂，薄切。大葱薄切。

2. 豆腐用勺子挖分成若干块（以便断面更好入味）。

3. 把豆腐煎出香味。

4. 热锅冷油，倒入芝麻油，转锅匀一下，加入胡萝卜白萝卜，翻炒。白萝卜边缘炒出透明感后，放香菇。

5. 加入日式高汤，煮到萝卜变软。放味噌。

6. 在此用的是性价比极高的一款味噌。

7. 放味噌，轻轻搅拌，注意不要搅太快或太用力。

8. 搅匀后放豆腐，煮沸一次后即可关火。

9. 盛出，放葱装饰。

小贴士

当再次加热时候，一定不要热到沸腾，那样会使味噌的香味消失。
一起来试试看吧。