烹调屋味噌杂蔬炒五花肉
- 菜谱
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周末把冰箱里剩下的蔬菜都翻出来炒个五花肉吧，换换口味。
用料
| 五花肉 | 150克 |
| 大白菜➕杂蔬（或者圆白菜半个） | 看自己口味 |
| 【腌肉碗汁】 | |
| 生抽 | 1小勺 |
| 味噌（可换大酱） | 2小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
| 蚝油（用瓦尔登烧烤酱➕鱼露代替） | 1小勺 |
| 味淋（用两大勺料酒➕赤藓糖醇一小勺代替） | 1大勺 |
| 蒜泥 | 1小勺 |
| 姜泥 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
味噌杂蔬炒五花肉的做法
量勺工具
![味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大白菜洗净手撕成小段（包菜最好，吃着要爽脆一些），杂蔬根据自己爱好切片或者切小段
![味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
碗汁调好
![味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
生五花肉切片，倒入碗汁腌制20分钟左右。（因为我冰箱里只有煮好的五花肉了，将就切片腌制吧）
![味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅倒油，下五花肉煎至两面金黄
![味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入蔬菜中小火翻炒（因为我是用的半根🥕和一小根线🍆，所以先进锅炒到微软，再倒入白菜）加入白菜后翻炒，加入少许清水以免糊锅，炒制蔬菜全部软烂即可出锅。（如果觉得味淡 加入腌肉的碗汁提味）
![味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装盘开吃*⸜( •ᴗ• )⸝*
![味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "味噌杂蔬炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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