味噌

每年都要动手做一坛子的味噌～～自己动手丰衣足食。

用料  

味噌的做法  

1. 泡黄豆，五、六个小时。

2. 冲洗

3. 选豆

4. 煮豆，边煮边把浮沫捞出，要煮2、3个小时。

5. 打碎成蓉。

6. 要用粗盐。

7. 容器消毒后，把豆蓉、盐、米粷拌匀后，握成球，摔入容器內，除空气，要压紧实。

8. 最上面要撒盐后，用重物压～～

小贴士

经过小半年的发酵，就可食用。最好吃的要等多几个月最好。