烹调屋味噌汤猪汁
- 菜谱
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一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康.
用料
| 猪肉片 | 150克 |
| 赤味噌 | 1/2大勺 |
| 白味噌 | 3大勺 |
| 牛蒡 | 1/3根 |
| 白萝卜 | 3厘米 |
| 红萝卜 | 3厘米 |
| 黑魔芋 | 1/4枚 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 柴鱼味精 | 2小勺 |
| 水 | 4量杯半 |
味噌汤猪汁的做法
黑魔芋切片或丝,焯水,白萝卜去片切片,用淘米水或水,焯去臭味.牛蒡刮皮,切小圆片,防氧化,泡在醋水里.红萝卜去片切片.洋葱去皮切丝
猪肉片切小,用姜粉和米料酒腌片刻
锅放少许油,下洋葱丝炒出香味,下猪肉片炒至发白,盛出
汤锅倒入水或高汤,沸腾后,倒入黑魔芋,白萝卜,牛蒡,红萝卜和3中的.弱火煮至萝卜变软
用一汤勺,加少许汤,把味噌化开,倒入锅中,搅拌均匀,即可关火
盛入碗中,洒葱花
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