日式蛤蜊味噌汤（ガッテン流あさりの味噌汁）

日式正宗蛤蜊汤

NHK番组介绍

ガッテン流のあさりの味噌汁

取材于：
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用料  

日式蛤蜊味噌汤（ガッテン流あさりの味噌汁）的做法  

1. 将蛤蜊铺在锅底，加入没过蛤蜊一半的水，另外取等量水烧开。

2. 蛤蜊半开口时关火，将开水倒入，盖上盖子，并用毛巾将盖子边缘封住。

3. 小蛤蜊焖2分钟，大蛤蜊3分钟。

4. 焖好的蛤蜊取出装碗，将味噌融入煮蛤蜊的汤中。汤做好后再倒入盛蛤蜊的碗中。