烹调屋KiKi的玫瑰鲜花饼
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用料
| 馅料 | |
| 玫瑰花酱 | 360g |
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 细砂糖 | 30g |
| 猪油 | 20g |
| 水 | 90g |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 160g |
| 猪油 | 100g |
| 辅料 | |
| 蛋液 | 1 |
KiKi的玫瑰鲜花饼的做法
先把玫瑰花酱放在漏勺里把液渗出去，一定要漏干净要不然烤的时候也体会流出来影响美观，剩下的液可以泡水喝😋
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第2张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第2张")
把油皮的材料全部放到一起，和好面后醒20min，把面和久一点把空气压出去
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第3张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第3张")
把油酥材料和好，醒20min，一定要把面里的空气都压出去
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第4张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第4张")
第一步漏的玫瑰花酱分成18小份，备用
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第5张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第5张")
醒好面后，油皮和油酥分别分成18小份，冬天做的时候一定要盖上，因为会很干，如果手脚不麻利的也要盖上，时间久了面干了做出来会很难看
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第6张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第6张")
用油皮包住油酥，像擀牛舌饼一样，步骤我忘记拍了，擀成长条卷起来接着擀在卷起来之后从中间按一下，两边对起来就擀成圆形
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第7张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第7张")
上一步骤完成之后包住馅儿
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第8张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第8张")
包好后刷薄薄的一层蛋液，烤箱预热，上下管200度烤20min即可
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第9张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第9张")
放一张效果图，可以看到好多层😋
![KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第10张]( "KiKi的玫瑰鲜花饼的做法步骤图 第10张")
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