淮山＆红糖双色米松糕

自用

用料  

淮山＆红糖双色米松糕的做法  

1. 秤出粘米粉、糯米粉、红曲粉拌匀。
   
   红糖跟水搅拌均匀，过滤，逐渐加入粉中，边搅拌边倒，不同牌子的粉吸水量不一样，粉和水混合后，拌好水的粉，应该是松散的状态，但是手一捏又能成团，水多了就倒掉，不够就再加点。过筛一次。

2. 蒸锅垫蒸笼垫，放慕斯圈（以前买来做慕斯蛋糕的，被我拿来用了，可自由调节大小，嘻嘻~终于不用闲置它了）再次过筛到模具里，轻轻抹平，别用力，不然就实心了。

3. 撒点红豆、葡萄干、果干或者红豆馅之类的，喜欢什么就放什么。

4. 秤出粘米粉、糯米粉、淮山粉拌匀。
   
   白砂糖跟水搅拌均匀，过滤，逐渐加入粉中，边搅拌边倒，粉和水混合后，拌好水的粉，应该是松散的状态，但是手一捏又能成团，不同牌子的吸水量不一样，水如果多了，就倒了，如果干了，适当加些水。过筛一次

5. 再次过筛到模具里。

6. 撒点黑芝麻或者铺点红枣、蜜豆之类的

7. 水开上锅蒸40分钟，蒸10分钟左右，拿掉模具，盖盖子继续蒸，蒸完焖5分钟左右

8. 凉了切块

9. 孩子很喜欢。