鸡腿肉版炸酱面 猪肉涨价，好吃又便宜

老公说这是NO.1好吃，真的超级香，肉也嫩。

本方是两人份的量，其实三人吃也行，没加辣椒面版本，图是原版和我做的图混用的。

【转自抖音“贫穷料理”，由于原版是视频版，就想用文本记录下来，方便下次做的时候看。】

用料  

鸡腿肉版炸酱面 猪肉涨价，好吃又便宜的做法  

1. 【备菜】鸡腿肉从脚踝划口，用剪刀断筋，顺骨剪开去骨备用、小葱切花、黄瓜切丝

2. 【备菜】干香菇洗净，提前泡水（原版没有写洗香菇，我怕有沙之类的），泡开后切丁备用

3. 【备菜】大葱和姜用温水泡着备用，我没买大葱，直接用小葱泡的也行。

4. 1.锅烧热，鸡胸肉带皮一面朝下，直接放入锅中，煎至表皮金黄微焦，［取出切丁］，不要洗锅；

5. 2.加食用油和鸡油融合，油热后下小葱和香菇爆香；

6. 3.鸡肉回锅，炒到完全变色；

7. 4.马上转小火，加三勺黄豆酱、两勺甜面酱炒匀，倒入香菇水、适量葱姜水；

8. 5.转大火打酱，等待水份蒸发，酱汁浓稠后关火，放点葱丝拌匀

9. 6.煮面过凉水捞出，加点香油拌匀

10. 7.把炸酱浇在面上，黄瓜铺在面上。

11. 完成！