便宜又好吃的豆腐酿肉
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豆腐便宜又好吃,营养价值丰富,含有多种维生素矿物质,可以补充人体所需饿各种营养物质,而且豆腐松软鲜嫩,比较容易消化吸收,还能起到健脾和胃的作用。
豆腐平时做得最多就是红烧或者煮汤,今天换个做法,把猪肉酿到豆腐里面去,鲜香嫩美味,家常菜又多了一个好吃的。
用料
嫩豆腐 | 3块 |
肉馅: | |
猪肉 | 100克 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
马蹄 | 2个 |
生姜 | 一小块 |
生抽 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
食油(煎豆腐用) | 2勺 |
菌汤火锅料 | 2勺 |
清水(加菌汤火锅料) | 适量 |
香菜 | 一棵 |
便宜又好吃的豆腐酿肉的做法
猪肉剁碎,不用全瘦,三七或者二八肥瘦比例。马蹄2个去皮剁碎,姜蓉,香菜准备好。
把肉馅部分的调味料(除姜蓉和马蹄外)和清水加入猪肉泥搅拌。
搅拌均匀再加入马蹄,姜蓉搅拌均匀。搅拌时间可以稍微长一点,让肉泥起胶,口感会更好吃,腌制30分钟,着急的也可以马上直接用。
豆腐洗干净,中间挖一个洞,不要挖穿,边缘也不要太薄,不然煎的时候容易烂。
把腌制好的猪肉塞进豆腐里。
2勺子的菌汤火锅料加适量清水搅拌均匀。
热锅放食油,放豆腐下去煎,先煎有肉的那一面。
煎至豆腐变黄翻面煎另一面。
加入调好的菌汤水,小火慢慢煮让豆腐入味。
煮至汁水快收干时候撒上香菜就可以出锅了。
阳光下的豆腐酿肉特别的诱人,豆腐吸收了猪肉和菌汤的鲜,特别的嫩滑鲜香,猪肉的油腻被豆腐吸收了,而且因为添加了马蹄,吃起来鲜美又不腻,好吃!挑食的小侄女也干掉了一块,厉害了。
小贴士
记得豆腐挖的洞不能太大,煎的时候先煎有肉的那面定型,这样做不容易烂。
猪肉已经调味了,菌汤包也是有味道的,所以就没有加调味料煮豆腐了,喜欢味道重的根据自己口味来加调料哈。
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