陽荷炒裡脊

學名：陽荷 方言：元禾 別名：白蘘荷、野薑、野良姜 姜科姜屬多年生草本植物，據《本草綱目》記載，陽荷不僅可作為蔬菜食用，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便祕、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。 陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種不產生熱能的多糖營養物質，經常食用，有利於保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便祕，消積健胃，對於糖尿病有特殊功效。因此，陽荷是一種食藥兼用的純天然膳食纖維食品。 陽荷原屑野生，經受惡劣條件的磨鍊，生命力極強，基本上沒有病蟲害，根本無須使用農藥，是真正的無公害綠色食品。用陽荷製成的罐頭、泡菜、飲料。 陽荷分佈四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東。 @小磚頭UP也是第一次在四川見到，出於好奇買了這個食材。據說最家常的搭配是炒青椒臘肉陽荷，這道健康又美味的營養快手菜，獻給跟我一樣頭回見到這個食材的小可愛們。

用料  

陽荷炒裡脊的做法  

1. 準備食材：陽荷400g

2. 準備食材：豬裡脊200g

3. 準備食材：姜1塊

4. 準備食材：油 3大勺

5. 準備食材：鹽 2大勺

6. 準備食材：紅薯澱粉 2大勺

7. 準備食材：醋 2大勺

8. 準備食材：料酒 2大勺

9. 準備食材：雞精 1大勺

10. 豬裡脊切絲

11. 加入2大勺紅薯澱粉+1大勺鹽+2大勺醋+2大勺料酒+少量薑絲醃製15分鐘

12. 陽荷洗乾淨，改刀切片

13. 涼油熱鍋，加入2大勺油+薑絲+200g醃製好的豬裡脊絲

14. 翻炒至豬肉變色

15. 盛出備用

16. 鍋里加入1大勺油，加入切好的陽荷片翻炒至斷生

17. 加入備用的熟豬裡脊絲+加入1大勺鹽+1大勺雞精調味翻炒

18. 即可出鍋

小貼士

小磚頭UP溫馨TIPS: 這個才吃起來有弱弱的姜的味道，口味也相對“粗糙”，但是鑑於營養價值，這個是餐桌值得提倡的菜品。
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