裡脊炒春筍

肉裡最嫩的，和筍裡最嫩的，組合棒棒噠

用料  

裡脊炒春筍的做法  

1. 裡脊泡冷水半小時，去掉筋膜，切片，用澱粉料酒抓一下。澱粉不要多。

2. 蔥花熗鍋

3. 下里脊翻炒，這到肉菜我們是要鮮美和自然味道，不要再放料酒。翻炒到變色，加入生抽和老抽，還可以一定翻炒到沒有湯汁，不讓春筍染色。

4. 春筍斜著切絲，放入炒鍋

5. 放入糖，一定少鹽

小貼士

春筍不吃鹽，很容易鹹一定少放。